[PEDIEN] 남해마늘연구소가 지난 23일 '남해군 농산물의 산업적 활용을 위한 세미나'를 열고 지역 농산물의 부가가치를 높이는 방안을 집중 논의했다.
이번 세미나는 연구소 연구원과 유관기관 관계자들의 실무 역량을 강화하고, 지역 농산물의 산업적 활용 가능성을 탐색하기 위해 마련되었다.
세미나에는 농촌진흥청 국립식량과학원 식품자원개발부의 김경미·황인국 농업연구사가 강사로 참여해 전문 지식을 공유했다.
김경미 농업연구사는 '국산 농산물 소비 확대를 위한 농식품 가공기술 실용화'를 주제로 강연하며, 쌀을 활용한 조청 및 떡 제조 기술과 종균을 이용한 장류, 식초, 주류 등 전통 발효식품의 품질 향상 및 저장성 개선 기술을 소개했다.
이어 황인국 농업연구사는 '국산 농산물의 숨은 가치를 찾다: 기능성 평가부터 소재·제품 개발까지'라는 주제로 발표를 이어갔다. 그는 국산 농산물의 유용성분 및 기능성 정보 데이터베이스 구축 현황과 식품원료 등재를 위한 연구, 농산업 현장의 애로 기술 해결 사례 등을 발표하며 국산 농산물의 잠재력을 조명했다.
남해마늘연구소 관계자는 지역 농산물의 부가가치를 높이기 위해서는 소재 적합형 가공기술과 제품 개발을 연계하는 것이 중요하다고 강조했다. 또한, 앞으로도 지역 농가 및 식품기업과의 협력을 강화하고 남해군 특화 농산물을 활용한 고부가가치 제품 개발과 산업화를 적극 지원하여 농가 소득 증대와 지역 농식품산업 활성화에 기여하겠다는 포부를 밝혔다.
이번 세미나를 통해 남해마늘연구소는 지역 농산물의 경쟁력을 강화하고 새로운 성장 동력을 발굴하는 계기를 마련했다.
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