[PEDIEN] 고창식품산업연구원이 지역 농특산물인 홍도라지의 고부가가치 가공식품 개발을 성공적으로 이끌었다. 시군구연고산업육성사업의 일환으로 추진된 이번 사업은 지역 중소기업의 경쟁력을 강화하고 지역 경제 활성화에 기여할 것으로 기대된다.
시군구연고산업육성사업은 지역 고유의 자원과 연고 산업을 기반으로 중소기업의 성장을 지원하는 국가 사업이다. 연구원은 이 사업을 통해 지역 농특산물의 상품화, 제품 경쟁력 향상, 기업 성장을 위한 다각적인 맞춤형 지원을 제공해왔다.
이번 사업에 참여한 고창 지역 청년기업 도담공방은 지역 특산물인 홍도라지의 잠재력을 활용해 소비자들의 다양한 입맛과 최신 소비 트렌드를 반영한 신제품 개발에 매진했다. 그 결과, 휴대와 섭취가 간편한 '홍도라지청 스틱'과 전통 원료에 달콤한 맛을 더한 '홍도라지 카라멜'을 선보였다.
특히 홍도라지청 스틱은 원료의 특성을 살리면서도 일상생활에서 부담 없이 즐길 수 있도록 상품화 가능성을 높였다. 홍도라지 카라멜 역시 소비자 접근성을 높인 제품으로 평가받는다.
이번 제품 개발은 단순한 원물 판매에 머물렀던 지역 농특산물 시장에 새로운 바람을 일으켰다. 가공 기술과 기업의 창의적인 아이디어가 결합하여 혁신적인 부가가치를 창출했다는 점에서 주목할 만하다.
연구원은 이번 홍도라지 활용 제품군 다양화를 통해 지역 농산물 소비를 확대하고, 고창 식품산업의 전반적인 상품 경쟁력을 한 단계 끌어올릴 것으로 전망한다.
박생기 고창식품산업연구원장은 "이번 제품 개발은 고창의 우수한 농특산물에 기업의 역량과 연구원의 지원이 더해져 만들어낸 소중한 결실"이라고 강조했다. 그는 "앞으로도 연고산업 육성을 통해 지역 경제를 이끄는 핵심 산업으로 성장할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.
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