[PEDIEN] 홍성군농업기술센터가 농업인들의 농산물 가공창업 역량을 강화하고 쌀 소비 확대를 촉진하기 위해 '쌀가루 활용 디저트 제품개발 과정'을 운영한다.
이번 교육은 예비 창업자 및 가공 창업을 희망하는 농업인을 대상으로 9월 한 달간 총 5회에 걸쳐 진행된다. 교육 과정은 쌀가루의 다채로운 활용 가능성을 탐색하고, 이를 바탕으로 한 제품을 직접 개발하고 실습하는 방식으로 구성됐다.
주요 실습 품목으로는 쌀가루를 활용한 비스코티, 한식 디저트, 그래놀라, 라이선스 음료 등이 포함된다. 교육생들은 다양한 제품 제조 기술을 습득하며 실무 역량을 키울 수 있다.
이번 교육과정은 농산물 가공 창업에 필수적인 제품 개발 역량을 강화하는 데 초점을 맞추고 있다. 교육에서 습득한 기술과 지식은 향후 농산물 가공 사업 아이템 발굴 및 창업에 적극 활용될 것으로 기대된다.
서원탁 홍성군농업기술센터 친환경기술과장은 "이번 교육이 농업인들이 쌀가루를 활용한 다양한 가공 제품 개발에 필요한 실무 역량을 높이는 계기가 되기를 바란다"며, "앞으로도 농업인의 가공 기술 역량 강화와 농산물 부가가치 향상을 위한 교육을 지속적으로 추진할 것"이라고 밝혔다.
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