[PEDIEN] 제16회 계룡군문화축제와 상상페스티벌이 다가오면서 계룡시가 축제장 내 먹거리 안전 확보에 총력을 기울인다.
시는 지난 14일 시청 대회의실에서 축제 기간 많은 시민과 관광객의 방문이 예상됨에 따라, 축제장에 입점하는 음식점, 푸드트럭 등 식품접객업소 영업주와 종사자를 대상으로 식중독 예방 교육을 실시했다.
이번 교육은 대전지방식품의약품안전청 식중독 예방 담당자가 강사로 나서 식중독 예방 수칙, 식품의 안전한 취급 및 보관, 조리·종사자 개인위생 관리, 축제장 내 식품접객업소 준수사항 등 실질적인 내용을 전달했다.
특히 축제장에서는 평소보다 많은 양의 식재료가 취급되는 만큼, 식재료의 적정 온도 유지, 조리장 위생 관리, 조리종사자의 개인위생 철저, 교차오염 방지 등 현장에서 즉시 실천 가능한 예방 수칙을 강조했다.
축제장 내에는 향토음식관, 먹거리부스, 푸드트럭 등 총 78개소가 입점하며, 행사장 인근의 식품접객업소 140개소 역시 점검 대상에 포함된다.
시는 축제 기간 동안 식약처 신속검사 차량과 충남보건환경연구원이 참여하여 조리식품 10건에 대한 식중독균 현장 신속검사를 진행하고, 입점 음식점의 보존식 관리 여부도 확인할 예정이다.
이응우 계룡시장은 "안전한 먹거리 제공은 축제 만족도를 높이는 중요한 요소"라며, "교육받은 위생수칙을 철저히 실천하여 식중독 없는 안전한 축제가 되도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.
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