[PEDIEN] 올 추석, 특별한 술을 찾는다면 경기 농산물로 빚은 전통주 5종에 주목할 만하다. 경기도농업기술원은 지역 농산물 소비 확대를 위해 자체 개발한 전통주 제조 기술을 양조업체에 이전하며 도내 전통주의 품질 향상과 제품 개발을 지원하고 있다. 막걸리부터 약주, 증류식 소주까지 맛과 개성이 뚜렷한 경기 전통주 5종이 추석 명절 상차림을 더욱 풍성하게 만들 전망이다.
오산양조의 '오산막걸리'는 오산 세마쌀 100%로 빚은 도수 6%의 생막걸리다. 합성 감미료 없이 자연 발효하여 쌀의 단맛과 곡물 풍미를 살렸으며, 옅은 곡물 향과 부드러운 단맛이 특징이다. 전, 잡채, 보쌈 등 다양한 명절 음식과 가볍게 즐기기 좋다.
김포금쌀 100%로 빚은 '팔팔막걸리' 역시 별도 감미료 없이 쌀 자체의 자연스러운 맛을 살렸다. 신선한 쌀 향과 은은한 발효 향, 부드러운 단맛이 어우러져 부담 없이 즐길 수 있으며, 기름진 음식과 잘 어울린다. 750mL 용량으로 가족이 함께 나누기에도 적합하다.
경기도농업기술원이 개발한 잡곡누룩 제조 기술을 적용한 '담골드'는 경기미를 주원료로 한 도수 12%의 약주다. 깔끔하고 드라이한 맛으로 전이나 갈비찜 등 명절 음식과 잘 어울리며, 올해 대한민국 우리술 품평회 약·청주 부문 대상을 수상하는 영예를 안았다.
'경성과하주'는 청주에 소주를 섞어 만든 과하주로 도수 20%다. 여주산 찹쌀과 국내산 누룩으로 빚은 술에 경기미 증류원액을 더해 찹쌀의 자연스러운 단맛과 구수한 곡물 향, 묵직하면서도 깔끔한 맛이 특징이다. 차갑게 마시거나 얼음을 넣어 즐기면 좋으며, 지난해 대한민국 우리술 품평회 약·청주 부문 최우수상을 차지했다.
마지막으로 '소여강25'는 여주 쌀과 누룩으로 빚은 술을 두 차례 증류한 뒤 전통 옹기에서 숙성한 도수 25%의 증류식 소주다. 구수한 곡물 향과 은은한 단맛, 고소한 풍미에 깔끔하면서도 깊은 향이 있어 명절 고기구이나 갈비에 곁들이기 추천한다.
각 제품은 오산양조, 팔팔양조장, 내올담, 술아원, 추연당의 공식 온라인몰 및 전통주 전문 온라인 판매처를 통해 구매할 수 있다. 추석 연휴를 앞두고 판매 여부 및 배송 일정이 달라질 수 있으니 구매 전 확인이 필요하다.
조정주 경기도농업기술원장은 “앞으로도 경기미와 지역 농산물을 활용한 전통주 개발과 양조업체 기술 지원을 강화해 경기 전통주의 경쟁력을 높이고 소비 확대에 기여하겠다”고 밝혔다.
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