[PEDIEN] 예산군은 여름방학 기간 동안 학교급식 재개를 앞두고 공공급식지원센터 물류창고에 대한 대대적인 청소와 시설 안전 점검을 실시했다. 지난 7일부터 10일까지 4일간 진행된 이번 정비는 학생들에게 더욱 안전하고 위생적인 급식 식재료를 공급하기 위한 조치다.
이번 점검은 식재료가 처음 입고되는 검수장을 중심으로 위생 상태를 집중적으로 살피는 데 초점을 맞췄다. 냉장·냉동창고와 일반창고 내부를 깨끗이 청소하고, 창고 바닥과 벽면, 배수시설까지 꼼꼼하게 세척 및 소독했다. 또한, 운반용기, 파렛트, 물류장비 등 모든 설비의 위생 관리 상태를 점검하고, 방충·방서 시설이 정상적으로 작동하는지도 확인했다.
특히 냉장·냉동 설비의 온도 관리와 콜드체인 유지 상태를 면밀히 점검하여 식재료의 신선도를 최대한 보존하고 안전성을 높이는 데 주력했다. 시설 정비 완료 후에는 설비 시운전을 거쳐 최종 안전 점검을 실시, 개학과 동시에 학교급식 식재료 공급이 차질 없이 이루어질 수 있도록 만반의 준비를 갖췄다.
공공급식지원센터는 평소에도 식재료 안전성 검사와 입고 식재료 전수 검수, 냉장·냉동시설 관리, 배송 차량 위생 점검 등 체계적인 안전관리 시스템을 운영하며 신뢰할 수 있는 학교급식 공급 체계를 유지해 왔다.
공공급식지원센터 관계자는 “학생들의 건강과 직결되는 학교급식인 만큼 철저한 위생 및 시설 관리가 무엇보다 중요하다”며, “앞으로도 위생·안전관리 수준을 지속적으로 강화하여 학부모가 안심하고 믿을 수 있는 급식을 제공하겠다”고 밝혔다. 군은 이와 더불어 지역산 우수 식재료 공급 확대와 체계적인 품질·위생 관리를 통해 지속가능한 공공급식 체계 구축에도 힘쓰고 있다.
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