[PEDIEN] 고온다습한 여름이 본격화되면서 식중독 발생 위험이 높아지고 있다. 영광군은 군민들의 건강과 안전을 위해 개인위생 관리와 식품 안전 수칙 준수를 강력히 당부하고 나섰다.
여름철 높은 기온은 식중독균의 빠른 증식을 유발한다. 이에 따라 식재료 구입부터 조리, 보관, 섭취에 이르는 모든 과정에서 각별한 주의가 요구된다.
식중독 예방을 위한 핵심 수칙은 다음과 같다. 첫째, 흐르는 물에 비누를 사용해 30초 이상 꼼꼼하게 손을 씻어야 한다. 둘째, 냉장·냉동식품은 반드시 지정된 보관 온도를 유지해야 한다. 셋째, 칼과 도마는 육류용, 채소용 등으로 구분하여 사용하고, 식재료와 조리기구는 사용 전후 깨끗하게 세척하고 소독하는 것이 중요하다.
특히 육류와 어패류는 중심부까지 충분히 가열해 섭취해야 한다. 야외 활동 시에는 음식을 장시간 실온에 방치하지 말고 아이스박스를 활용하여 적정 온도를 유지하는 것이 필수적이다. 또한, 생식 재료와 조리된 음식은 분리하여 보관해야 교차 오염을 막을 수 있다.
영광군 스포츠산업단장은 “여름철 식중독은 기본적인 위생 수칙을 철저히 지키는 것만으로도 상당 부분 예방 가능하다”고 강조했다. 그는 “손 씻기, 음식물 충분히 익혀 먹기, 적정 온도 유지 등 생활 속 실천을 통해 건강하고 안전한 여름을 보내길 바란다”고 덧붙였다.
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