[PEDIEN] 성주군이 관내 소규모 외식업소의 위생 수준을 한 단계 높이기 위한 '소규모 외식업소 위생개선지원사업'을 본격 추진한다.
이번 사업은 영업장 면적이 90㎡ 이하인 소규모 일반음식점 50개소를 대상으로, 실질적인 위생관리 환경을 조성하고 업주들의 자율적인 위생 역량 강화를 목표로 한다.
성주군은 참여 업소에 위생 도마, 도마꽂이, 주방용 청소제, 뚜껑형 음식물쓰레기통, 반찬통 등 주방 위생에 필수적인 용품을 지원한다. 단순한 물품 지원에 그치지 않고, 지속적인 위생 관리가 이루어지도록 '주방 위생관리 4대 실천과제'도 함께 제시했다.
4대 실천과제에는 △식재료 용도별 도마 구분 사용 △도마꽂이를 활용한 위생적 보관 및 교차오염 방지 △음식물쓰레기통 위생적 관리 △주방 후드 및 벽면 기름때 주기적 제거 및 청결 유지 등이 포함된다.
특히 성주전통시장 내 음식점들이 이번 캠페인에 적극 동참하며 시장 전체의 위생 환경 개선과 안전한 먹거리 제공에 대한 의지를 다졌다. 참여 업소들은 '우리는 깨끗한 주방, 안전한 한 끼를 약속한다'는 문구가 적힌 피켓을 들고 위생 관리 실천을 다짐했다.
성주군은 전통시장을 중심으로 위생 관리 실천이 현장에 정착되도록 위생 점검과 영업주 대상 교육을 병행할 계획이다. 또한, 주방 및 영업장 위생 관리 상태를 지속적으로 관리하며 개선해 나갈 방침이다.
성주군 관계자는 이번 사업이 위생용품 지원을 넘어 영업주 스스로 위생 관리 수칙을 꾸준히 실천하는 계기가 되기를 희망한다고 밝혔다. 더불어 소규모 외식업소의 위생 수준 향상을 위한 실질적인 지원과 캠페인을 지속적으로 추진하여 안심하고 이용할 수 있는 깨끗한 외식 환경 조성에 힘쓰겠다고 덧붙였다.
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