[PEDIEN] 단양 조덕수 고택에서 국가유산청 주관 '고택·종갓집 활용사업'의 일환으로 '푸드헤리티지 1박 2일 김장학교'가 열린다.
오는 11월 총 4회에 걸쳐 진행되는 이번 김장학교는 대한민국 김장경연대회 수상자들이 직접 나서 자신만의 김장 비법을 전수한다. 참가자들은 단양에서 생산된 신선한 농산물을 활용해 직접 김치를 담그는 체험을 하게 된다. 이렇게 만들어진 김치는 참가자들이 직접 집으로 가져갈 수 있다.
김장은 단순한 음식을 넘어 지역의 자연환경과 식재료, 공동체 문화를 담아낸 한국의 대표적인 음식 문화다. 특히 남한강 소금뱃길의 중심지였던 단양은 소금과 지역 농산물을 기반으로 고유한 음식 문화를 형성해왔으며, 김장은 이웃 간 나눔과 협력의 전통을 이어온 생활 문화로 자리 잡았다.
이번 프로그램에는 2025년 괴산군 주최 대한민국 김장경연대회에서 농림축산식품부장관상을 수상한 인물을 포함한 여러 수상자들이 참여한다. 이들은 지역별로 특색 있는 김장 레시피와 노하우를 참가자들에게 아낌없이 전수할 예정이다.
단양군은 이번 김장학교 운영을 통해 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 김장 문화를 직접 체험할 기회를 제공하고, 조덕수 고택이 가진 문화적 가치도 함께 알릴 수 있을 것으로 기대한다. 또한, 전통문화와 지역 농산물을 연계한 체류형 문화관광 콘텐츠는 관광객들에게 색다른 경험을 선사하고 지역 국가유산의 활용 가치를 널리 알리는 계기가 될 것으로 전망된다.
세부 일정 및 참여 신청 방법은 단양군청 공식 홈페이지에서 확인할 수 있으며, 진지박물관을 통해 신청 가능하다. 김장 문화에 관심 있는 국민이라면 누구나 참여할 수 있으며, 재료비 입금 순으로 선착순 접수한다.
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