[PEDIEN] MBN 제빵 서바이벌 프로그램 '천하제빵'에서 고양시 특산물을 활용한 메뉴가 연일 화제다.

지난 22일 방송된 세미파이널 미션에서 김시엽 셰프가 가와지쌀, 행주한우, 일산열무 등 고양시 대표 식재료를 활용해 눈길을 끌었다.

김 셰프는 특히 가와지쌀로 만든 '고양 가와지쌀 도그'를 선보이며 시청자들의 이목을 사로잡았다.

그의 가와지쌀 도그는 쫄깃한 쌀떡에 에멘탈 치즈를 올려 풍미를 더하고, 겉면은 바삭한 쌀 튀밥으로 식감을 살린 것이 특징이다. 행주한우와 일산열무로 만든 떡갈비를 더해 지역 특산물의 조화로운 맛을 완성했다.

김 셰프는 메뉴 개발에 앞서 고양시를 직접 방문, 가와지쌀 밥집에서 식사하며 쌀의 특징을 파악했다. 이를 통해 가와지쌀의 장점을 극대화한 베이커리 메뉴를 구상한 것으로 알려졌다.

고양시의 대표 브랜드인 가와지쌀은 오랜 역사와 뛰어난 밥맛으로 정평이 나 있다. 방송 후 품절 대란이 일어날 정도로 인기가 높으며, 고양시 로컬푸드 직매장 13곳에서 구매할 수 있다.

행주한우 역시 엄격한 품질 관리로 고급 한우 브랜드로 인정받고 있다. 일산열무는 신선하고 맛있는 지역 특산물로 2021년 고양시 특화 농산물로 지정됐다.

고양시는 이번 방송을 통해 지역 특산품과 장인들의 역량이 재조명받는 계기가 됐다고 평가했다. 앞으로도 지역 농축산물과 식품 산업의 동반 성장을 위해 지원을 아끼지 않을 계획이다.

한편 '천하제빵'은 매주 일요일 오후 9시 40분 MBN에서 방송되며, 고양시 특산물 정보는 고양시청 블로그에서 확인할 수 있다.