[PEDIEN] 완주군이 지역 농산물의 부가가치를 높이고 로컬푸드 가공산업에 활력을 불어넣기 위해 '2026년도 농식품 가공창업 아카데미' 교육생을 모집한다.

이번 아카데미는 고산 구이 로컬푸드 가공센터의 신규 가공 참여자를 확대하고, 소비자 트렌드에 맞춘 다양한 가공식품 개발을 목표로 한다. 4월 3일까지 신청을 받는다.

교육은 농업인들이 가공식품 제조와 창업에 필요한 실질적인 지식과 기술을 습득할 수 있도록 실무 중심으로 구성됐다. 가공식품 이론, 제품화 실습, 가공장비 활용 교육 등 3가지 분야로 진행된다.

특히 제품화 실습은 반찬, 습식, 건식, 소스, 발효, 쿠키 등 6개 과목 중 희망하는 2개 과목을 선택해 수강할 수 있도록 했다. 맞춤형 학습이 가능하다는 것이 장점이다.

신청 대상은 완주군에 거주하는 농업인이다. 면접을 통해 최종 선발된 30명 내외의 교육생은 4월 14일부터 7월 17일까지 구이 로컬푸드 가공센터에서 교육을 받는다.

교육 수료생에게는 고산 구이 로컬푸드 가공센터의 가공 시설을 활용해 직접 재배한 농작물로 가공식품을 제조할 수 있는 혜택이 주어진다. 생산된 제품은 완주군 로컬푸드 직매장 등을 통해 판매된다.

최장혁 완주군 농업기술센터 소장은 “이번 아카데미는 지역 농산물을 활용한 다양한 가공식품이 상품화되는 계기가 될 것”이라고 말했다. 소비자에게는 건강한 먹거리를, 농업인에게는 새로운 소득원을 제공할 것으로 기대된다.

최 소장은 이어 “완주 농업의 미래를 함께 열어갈 농업인들의 많은 참여를 기다린다”고 덧붙였다.