[PEDIEN] 철원교육지원청이 미래 교육을 선도할 학교급식의 질적 향상을 위해 팔을 걷어붙였다. 지난 10일, 철원교육지원청 3층 대회의실에서는 관내 영양교사와 영양사를 대상으로 '2026년 영양교사·영양사 역량강화 연수'가 개최되었다.
이번 연수는 학교급식에 적용할 수 있는 식용 장미를 활용한 장미 고추장과 장미 식초 만들기 등 실습 위주로 진행되었다. 이는 학생들이 접하는 급식 메뉴에 다양성을 더하고, 건강하고 질 높은 먹거리를 제공하기 위한 노력의 일환이다.
연수에 참여한 한 영양교사는 이번 교육을 통해 학생들에게 더욱 건강한 급식을 제공할 수 있는 새로운 계기를 마련했다고 밝혔다. 그는 "식용 장미를 직접 만들어보며 마음이 힐링되는 시간이었다"고 덧붙였다.
최일호 교육장은 학교급식 담당자들의 전문성 향상과 급식의 안전성 확보를 위한 연수를 지속적으로 실시할 것임을 강조했다. 그는 "우리 학생들이 안전하고 건강한 먹거리를 먹을 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다. 이러한 노력은 철원 지역 학생들이 더욱 풍성하고 건강한 급식을 경험하는 데 기여할 것으로 기대된다.
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