[PEDIEN] 충청남도교육청이 2학기 개학을 앞두고 학교급식 식재료의 위생 및 안전 관리를 강화하기 위한 연수를 개최했다.
지난 5일, 충남교육청학생교육문화원에서 열린 이번 연수에는 관내 학교급식 식재료 납품업체 대표와 시군 학교급식지원센터 관계자 등 170여 명이 참석했다.
이번 교육은 여름철 고온다습한 기후로 인해 식중독 등 위생 안전사고 발생 위험이 높아지는 시기를 맞아, 식재료 유통 및 배송 과정에서의 철저한 관리를 당부하고 신뢰받는 학교급식 시스템을 구축하는 데 목적을 두었다.
연수에서는 학교급식 식재료 납품업체의 책무성을 높이기 위한 청렴·건전성 교육을 비롯해, 식재료 유통 과정에서의 위생 관리 및 실제 점검 사례 공유 등이 중점적으로 다뤄졌다. 또한 '함께 만드는 안전한 학교급식'이라는 주제로 현장의 이해도를 높이는 교육이 사례 중심으로 진행되었다.
이병도 교육감은 “성장기 학생들에게 신선하고 안전한 식재료를 공급하는 것은 무엇보다 중요하다”며 “납품 전 과정에서 위생과 품질 관리에 대한 책임감을 갖고 최선을 다해주시기를 바란다”고 참석자들에게 당부했다.
충남교육청은 이번 연수를 통해 학교급식 식재료 공급망 전반의 안전성을 확보하고, 학생들이 안심하고 먹을 수 있는 건강한 급식을 제공하는 데 더욱 힘쓸 계획이다.
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