[PEDIEN] 장흥군은 지난 3일, '정남진장흥한우농촌융복합산업지구 조성사업'의 일환으로 진행된 한우요리 메뉴개발 교육 수료식과 품평회를 개최했다. 이번 교육은 장흥 한우를 활용한 참신한 메뉴를 발굴하고 외식 및 관광 콘텐츠를 개발하는 데 목적을 두었다. 교육생들의 노력을 격려하고 그간 개발된 한우 요리의 성과를 공유하는 자리였다.
이날 열린 품평회에는 교육생들이 개발한 다채로운 한우 요리들이 출품되어 눈길을 끌었다. 특히 '한우 라이스페이퍼육전', '한우타다끼', '쇠고기 우엉꼬치' 등은 맛과 상품성, 대중성을 두루 갖춘 것으로 평가받았다. 출품된 요리들은 현장에서 종합적인 평가를 거쳤다.
장흥군 관계자는 이번 교육과 품평회가 장흥 한우의 우수성을 널리 알리는 계기가 될 것이라고 밝혔다. 그는 앞으로도 지역 농축산물과 연계한 특색 있는 먹거리 콘텐츠를 지속적으로 발굴해 나갈 것이라고 덧붙였다. 이번 사업을 통해 장흥 한우의 새로운 가능성을 엿볼 수 있었다.
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