[PEDIEN] 경상북도농업기술원과 경북대학교 특수식품연구소가 손을 잡고 지역 농산물의 부가가치를 높이는 작업에 나선다.
지난 8일 경북대학교에서 열린 업무협약은 기술원이 보유한 우수 농업자원과 연구소의 전문적인 기능성 분석 기술을 결합해 경북 농산물의 과학적 가치를 입증하고, 이를 고부가가치 식품 소재로 개발하는 데 목적을 둔다.
경북농업기술원은 오미자 등 45종과 지역 특화 작물 15종을 포함한 표준화된 고품질 농업자원을 공급할 예정이다. 특히 오미자와 해방풍은 면역력 및 근력 개선 효과가 과학적으로 입증된 만큼, 이번 협력을 통해 더욱 발전된 기능성 소재로 거듭날 것으로 기대된다.
경북대 특수식품연구소는 최첨단 분석 장비와 전문 연구 인력을 동원해 기능성 및 생리활성 기전을 정밀하게 검증한다. 교수진의 전문성을 바탕으로 면역, 근력 개선, 대사질환 등 현대인이 필요로 하는 기능성 타깃에 맞춘 소재 개발에 집중할 계획이다.
정성근 경북대 특수식품연구소장은 “연구실의 성과가 실제 제품화로 이어져 농촌에 활력을 불어넣는 ‘농업-식품 융합형 사업 모델’이 성공적으로 구축될 것”이라고 밝혔다.
양 기관은 최적의 추출 공정과 소재화 기술 개발을 위한 자문 및 기술 지원, 식품 가공·분석 전문 인력 양성을 위한 현장 교육, 그리고 신규 국책 사업 발굴 등 지속 가능한 협력 체계를 구축하기로 했다.
조영숙 경상북도농업기술원장은 “이번 협력이 농업인 소득 증대와 소비자 건강 증진에 기여하고, 경북이 첨단 푸드테크와 기능성 식품 산업을 선도하는 ‘K-농식품의 메카’로 도약하는 계기가 될 것”이라고 전망했다.
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