[PEDIEN] 전주시가 지역 농산물을 활용한 '전주형 약선음식' 특화사업에 본격적으로 나선다.

시는 조선 3대 약령시의 역사적 자산을 현대 식문화 콘텐츠로 발전시키기 위해 지난 17일 관계기관 간담회를 개최, 첫 논의를 시작했다고 밝혔다.

이날 간담회는 전주형 약선음식의 정체성을 확립하고, 지역 농산물과 연계한 특화사업의 실효성을 높이기 위해 마련됐다. 전주시 농식품산업과, 전주푸드통합지원센터, 농생명소재연구원, 전주시정연구원, 지역 농식품기업, 민간 전문가 등 15명이 참석했다.

참석자들은 전주형 약선음식의 개념과 적용 범위, 지역 농산물과 연계한 콘텐츠 활용 가능성, 시민 참여형 프로그램 운영 방향, 향후 민·관·연 협력체계 구축 필요성 등을 논의했다.

특히 약선음식이 단순한 한방 음식 개념을 넘어, 제철 농산물과 전통 식문화를 기반으로 한 '생활형 건강식 콘텐츠'로 접근해야 한다는 데 의견을 모았다.

시민 체험 프로그램과 지역 농산물 소비 확대를 연계할 수 있다는 가능성도 제기됐다.

조문성 전주시 농식품산업과장은 “약선음식은 전주의 전통 식문화와 지역 농산물을 함께 살릴 수 있는 분야”라며 “이번 간담회를 통해 다양한 의견을 수렴한 만큼, 향후 정책적 활용 가능성을 폭넓게 검토해 나가겠다”고 말했다.

시는 이번 간담회를 시작으로 관련 전문가, 기관과 지속적인 논의를 통해 전주형 약선음식의 사업화 방향을 종합적으로 검토할 계획이다.