[PEDIEN] 안동시가 다가오는 추석 명절을 앞두고 식중독 예방에 대한 시민들의 각별한 주의를 당부했다. 명절 기간 동안 가족과 친지 간 만남이 늘고 음식 나눔이 활발해지는 만큼, 음식물 관리와 개인위생 준수가 그 어느 때보다 중요해졌다.
추석에는 평소보다 많은 양의 음식을 한꺼번에 조리하고 장시간 보관하는 경우가 잦다. 특히 가을철은 일교차가 크지만 낮 기온이 여전히 높아 조리된 음식을 상온에 오래 방치할 경우 식중독균 증식의 주요 원인이 될 수 있다.
식중독 예방을 위해서는 △30초 이상 비누 손 씻기 △냉장·냉동식품 적정 온도 보관 △날음식과 조리된 음식 구분 사용 △육류·어패류 충분히 가열 △식재료·기구 세척·소독 등 5가지 기본 수칙을 철저히 지켜야 한다.
조리한 음식은 가능한 한 빨리 섭취하고, 남은 음식은 신속하게 냉각시켜 냉장 보관하는 것이 권장된다. 다시 섭취할 때는 반드시 충분히 재가열해야 한다. 귀성·귀경길 차량 안에서 음식물을 장시간 방치하는 것은 식중독 위험을 높이는 행동이다. 장거리 이동 시에는 보냉 가방이나 아이스박스를 활용해 음식물 온도를 일정하게 유지하고, 냄새나 외관상 이상이 있는 음식은 섭취하지 않는 것이 안전하다.
안동시 관계자는 “명절 기간 동안 함께 음식을 준비하고 나누는 과정에서 식중독 예방 수칙을 반드시 지켜달라”고 강조하며, “시민들이 건강하고 안전한 명절을 보낼 수 있도록 식품안전 관리에 만전을 기하겠다”고 밝혔다.
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