[PEDIEN] 최근 이어지는 폭염과 높은 습도로 인해 식중독 발생 위험이 커지면서 포항시가 위생 취약시설에 대한 식품안전 관리 강화에 나섰다.
이번 점검은 다수의 이용자가 함께 식사하는 집단급식소와 여름철 수온 상승 시 위험이 증가하는 해안가 횟집을 대상으로 진행된다.
시는 먼저 지역 내 집단급식소에 식중독 예방 교육과 홍보물 배부를 실시한다. 교육 내용에는 △올바른 손 씻기 △식재료의 세척·소독 및 적정 보관 △조리기구 구분 사용 △충분한 가열 조리 △종사자 개인위생 관리 등 여름철 식중독 예방 핵심 수칙이 포함된다. 이를 통해 안전한 급식 환경 조성을 추진할 계획이다.
또한, 시는 대구지방식품의약품안전청과 합동으로 해안가 횟집을 대상으로 비브리오패혈증 예방을 위한 점검도 실시한다. 횟집 수족관수를 현장에서 즉시 수거해 비브리오균 신속 검사를 진행한다.
검사 결과 부적합 판정을 받은 수족관수의 경우, 해당 업소의 수산물을 추가로 검사하는 등 신속한 후속 조치를 통해 부적합 수산물의 유통을 차단하고 식품사고를 예방할 방침이다.
포항시 식품산업과장은 "폭염 속 작은 위생 수칙 실천이 식중독 예방의 가장 효과적인 방법"이라며, "집단급식소와 횟집 영업주 및 종사자들은 위생 및 식재료 안전 관리에 각별한 관심을 갖고 식중독 예방 수칙을 철저히 준수해 달라"고 당부했다.
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