[PEDIEN] 경북 상주시 남원동이 지역 경제 활성화를 위해 야심차게 추진 중인 ‘솥뚜껑야시장’ 사업의 일환으로 신메뉴 개발 품평회를 열었다.
지난 7월 8일 오후, 남성2통 주민주도형 마을리빙랩 사업의 일환으로 상주가마솥곰탕에서 진행된 이날 행사에는 관계자 10여 명이 참석했다.
이번 품평회는 중앙시장 일원의 상권 활성화를 꾀하고 야시장 먹거리를 더욱 풍성하게 만들기 위해 마련됐다. 사업 참여자인 장혜자 남성2통장을 중심으로 지역 특색을 살린 메뉴 개발 방향을 논의하고, 실제 판매 가능성과 소비자 선호도를 꼼꼼히 점검하는 자리가 됐다.
이날 품평회에서는 닭발강정, 솥뚜껑삼겹살구이, 치즈볼, 고구마볼 등 다채로운 신메뉴가 등장했다. 참석자들은 각 메뉴의 맛뿐만 아니라 가격 경쟁력, 조리 편의성, 그리고 야시장이라는 특수한 환경에서의 판매 적합성까지 다각도로 평가했다.
특히 ‘솥뚜껑야시장’이라는 사업명에 걸맞게 솥뚜껑을 활용한 삼겹살구이와 같은 차별화된 메뉴는 참석자들의 눈길을 사로잡았다. 이러한 독창적인 메뉴 개발은 향후 중앙시장을 찾는 시민과 방문객들에게 전에 없던 색다른 먹거리 경험을 선사할 것으로 기대된다.
고두환 남원동장은 “마을리빙랩 사업은 주민들이 지역 문제를 직접 고민하고 해결책을 찾아가는 과정 자체에 큰 의미가 있다”고 강조했다. 이어 “이번 신메뉴 개발 품평회가 중앙시장 활성화의 좋은 계기가 되기를 바라며, 주민 주도형 사업이 더욱 확산되는 발판이 되길 바란다”는 기대를 밝혔다.
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