[PEDIEN] 함양군이 지역에서 생산되는 우리밀의 우수성을 알리고 소비 기반을 넓히기 위한 제과제빵 교육 수강생을 모집한다. 전문성을 향상시키고 우리밀 활용도를 높이기 위해 마련된 이번 교육은 슬로푸드 제과제빵 실습에 중점을 두고 진행된다.
교육 대상은 우리밀에 대한 관심과 제과제빵 기술 습득 의지가 있는 함양군민으로, 총 15명을 선착순으로 선발한다. 신청은 오는 6월 22일부터 7월 1일까지 방문 또는 이메일을 통해 가능하다.
교육 과정에는 앉은키밀과 가루미박력을 활용한 저당 쿠키, 백강밀 탕종 식빵, 마들렌, 파운드케이크 등 다양한 우리밀 기반 제과·제빵 기술이 포함된다. 수강생들은 실습 중심의 교육을 통해 우리밀 활용 역량을 강화하고 소비 촉진에도 기여할 것으로 기대된다.
교육은 7월 7일부터 7월 29일까지 매주 화요일과 수요일 오후 1시 30분부터 5시 30분까지 총 8회에 걸쳐 진행된다. 전문 강사진의 체계적인 지도가 이루어질 예정이다.
함양군 관계자는 이번 교육이 지역 농산물인 우리밀의 가치를 널리 알리고 소비를 확대하는 계기가 될 것이라고 밝혔다. 또한 앞으로도 지역 농산물을 활용한 다양한 교육 및 체험 프로그램을 지속적으로 추진해 나갈 방침임을 강조했다.
저작권자 © PEDIEN 무단전재 및 재배포 금지
