[PEDIEN] 전라남도 해남군 북평면에서 지역 농수산물과 마을 고유의 음식 문화를 활용한 '돌봄밥상'을 발굴하기 위한 마을 요리 경연대회가 열린다.
해남군이 주최하고 북평면 운영위원회, 북평면사무소, 해남군농어촌협약지원센터가 공동 주관하는 이번 대회는 '이것이 요리여, 사건이여?'라는 슬로건 아래, 마을의 숨은 요리 고수를 찾고자 마련되었다.
참가 대상은 북평면 주민 누구나이며, 마을별 또는 주민 모임별로 2~4명의 팀을 구성해 지원할 수 있다. 이장, 부녀회장, 돌봄반장, 동아리 회원 등 이웃과 나눌 따뜻한 밥상에 관심 있는 주민이라면 누구나 환영한다.
예선은 참가 신청서와 요리 계획서, 완성 음식 사진을 바탕으로 한 서류 심사로 진행된다. 평가 항목에는 지역 식재료 활용성, 돌봄밥상 적합성, 메뉴의 창의성, 현장 조리 가능성, 그리고 음식에 담긴 마을 이야기가 종합적으로 반영된다. 이를 통해 본선에 진출할 6개 팀 내외가 선정될 예정이다. 예선 참가 신청은 오는 20일까지 접수받는다.
본선은 오는 12월 16일 북평면 남창 5일시장 내 공유주방에서 개최될 예정이다. 본선 진출팀에게는 메뉴를 다듬고 시험 조리를 해보는 사전 준비 프로그램 '한 상 연구소' 참여 기회가 주어진다. 이 과정을 통해 참가자들은 경연을 위한 준비를 더욱 철저히 할 수 있다.
본선에서는 '우리 마을의 재료와 이야기를 담은, 누군가를 위한 따뜻한 돌봄밥상 한 상'이라는 주제로 현장 조리, 상차림, 그리고 음식에 담긴 이야기를 발표하는 순서가 진행된다. 홀로 사는 어르신을 위한 밥상, 농번기 주민을 위한 밥상, 아이와 어르신이 함께 먹는 밥상 등 다양한 돌봄 대상과 상황을 고려한 메뉴가 선보일 것으로 기대된다.
이번 대회를 통해 발굴된 우수 메뉴는 향후 마을 공동 식사와 돌봄 활동에 적극 활용될 예정이다. 또한, 공유주방이 주민들의 요리, 돌봄, 교류 활동을 위한 거점 공간으로 자리 잡을 수 있도록 지원할 계획이다.
북평면 22개 마을의 식재료와 주민들의 손맛을 바탕으로 이웃을 위한 돌봄밥상을 발굴하고, 음식을 매개로 주민 간 교류와 공동체 돌봄을 활성화하기 위해 이번 대회가 마련되었다.
군 관계자는 "마을마다 이어온 손맛과 음식에는 주민들의 삶과 이웃을 생각하는 마음이 담겨 있다"며, "이번 대회가 우리 지역의 좋은 식재료와 주민들의 지혜를 모아, 함께 만들고 나누는 돌봄 밥상으로 이어지는 계기가 되기를 바란다"고 전했다.
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