[PEDIEN] 부여군 지역공동체활성화재단이 은산1리 마을회관에서 진행한 '은산1리 국수상품 개발 교육'을 성공적으로 마무리했다. 이번 교육은 11회차에 걸쳐 지역의 대표 특산물인 밤과 표고버섯을 활용한 신메뉴 개발에 집중했으며, 마을 주민들이 직접 참여한 품평회를 통해 지역 경제 활성화 가능성을 확인했다.
교육 과정에서는 잔치국수, 장국수, 비빔국수 등 다양한 국수 메뉴와 함께 밤묵, 밤정과, 밤양갱, 밤떡, 표고버섯주먹밥, 장아찌 등 특산물을 활용한 다채로운 메뉴들이 개발됐다. 주민들로 구성된 협동조합은 향후 사업화를 위한 단가 산출, 위생 관리, 식당 운영 서비스 등 실무 중심의 컨설팅을 받았다.
지난 28일 열린 품평회에는 이용우 부여군수, 백용달 부여군의회 의장 및 의원들, 김영춘 충남도의원, 이승대 은산면장 등 지역 기관단체장들과 마을 주민 150여 명이 참석해 뜨거운 관심을 보였다. 참석자들은 주민들이 개발한 메뉴들을 시식하며 상품성과 개선점에 대한 만족도 조사를 진행했다. 이를 바탕으로 메뉴의 발전 방향을 모색하고, 지역 자원을 활용한 새로운 먹거리 아이템 발굴 가능성을 논의했다.
이번 품평회는 단순한 음식 개발 교육을 넘어, 주민들이 부여군의 특산물을 활용해 지역의 새로운 먹거리를 발굴하고 마을 공동체의 활성화 가능성을 확인했다는 점에서 큰 의미를 갖는다. 주민들은 앞으로 우리동네살리기 도시재생사업에 적극 참여하며 마을 발전을 위한 다양한 방안을 지속적으로 모색할 계획이다.
이희준 도시재생지원센터장은 "이번 품평회는 주민들이 직접 지역 자원을 활용해 상품으로 발전시켰다는 점에서 의미가 크다"며 "앞으로도 지역의 가치를 높이고 주민들이 공동체 활동에 참여하는 다양한 기회를 마련하도록 지속적으로 지원하겠다"고 밝혔다.
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