[PEDIEN] 농림축산식품부와 외교부가 법정기념일로 처음 지정된 ‘한식의 날’을 기념하는 자리를 마련했다. 10월 23일 국립중앙박물관 대강당에서 열린 ‘제1회 한식의 날 기념식’에는 300여 명의 관계자들이 참석해 우리 음식의 문화적·산업적 가치를 되새기고 글로벌 미식 문화로의 도약을 다짐했다.
완성과 조화를 상징하는 숫자 ‘10’과 자연의 흐름을 담은 ‘24절기’의 의미를 결합해 제정된 올해 ‘한식의 날’은 법정기념일 지정 이후 맞이하는 역사적인 첫해라는 점에서 의미가 깊다.
이날 행사에는 김종구 농식품부 차관과 임상우 외교부 공공외교대사를 비롯해 K-푸드 주요 수출국 및 외교관계 수립 기념국 등 주한 외교단, 한식 업계 및 식품기업 관계자, 학계·연구기관, 식품명인 등 각계각층의 인사들이 모여 첫 번째 한식의 날을 축하했다.
기념식에서는 한식의 미래 비전 발표와 기념 축사에 이어 한식의 전승과 발전에 기여한 유공자들에 대한 장관 표창 수여식이 진행됐다. 특히 선재스님, 이준, 정길자, 정혜경, 허영만 대표, (주)샘표식품 등 총 6명이 수상하며 그간의 노고를 인정받았다.
김종구 농식품부 차관은 비전 발표를 통해 “우리의 전통과 일상에서 이어져 온 한식이 세계인의 식탁을 넘어 미래 식문화를 선도하는 핵심 문화·산업 자산으로 발전하기 위한 구체적인 방향”을 제시했다. 김 차관은 한식의 오랜 전통과 발효문화의 가치를 계승하면서도, 새로운 기술과 문화적 경험을 결합해 한식의 경쟁력을 높여 나가겠다는 구상을 밝혔다.
이를 위해 △장류·김치 등 전통 발효문화의 계승과 과학적 가치 확산 △인공지능과 푸드테크를 활용한 한식의 혁신 △지역의 음식문화와 관광자원을 연계한 K-미식관광 활성화 △해외 한식당 경쟁력 강화 및 글로벌 전문인력 양성 등 네 가지 방향을 제시하며 한식의 세계화를 위한 구체적인 로드맵을 공개했다.
또한, 한식의 세계적 인기가 우리 농산물 및 식재료 소비 확대와 식품·외식산업의 동반 성장으로 이어지도록 튼튼한 산업 기반을 다지겠다는 의지도 함께 표명했다.
기념식에 참석한 15개국 주한 외교단은 한식 요리와 디저트, 전통음료를 경험하며 한식의 날 제정 의미를 공유하는 시간을 가졌다. 이는 최근 외교적 자산으로 거듭나고 있는 한식의 진정한 의미를 주한 외교단에게 직접 전할 수 있는 좋은 기회였다.
이어 열린 ‘한식 컨퍼런스’에서는 국내외 최고 셰프, 식품기업, 학계 및 문화콘텐츠 전문가들이 모여 글로벌 미식 시장 속 한식의 경쟁력과 지속 가능한 발전 방향을 논의했다. 박현영 소장, 옥동식 셰프, 이욱정 PD는 트렌드와 콘텐츠를 통한 한식의 확산 가능성을 조명했으며, 손종원 셰프, 김숙진 실장은 브랜드화 전략을 발표했다. 정혜경 교수, 정라나 교수, 정경석 정책관 등은 한식의 다음 세대 도약을 위한 심도 있는 토론을 이어갔다.
기념식과 함께 10월 23일부터 25일까지 사흘간 국립중앙박물관 거울못 일대에서는 ‘2026 한식대축제’가 본격적으로 펼쳐졌다. 식품명인과 스타셰프, 요리 크리에이터의 라이브 조리 시연, 한식 쿠킹클래스, 한식기업 홍보관 및 팝업스토어, 식재료와 전통 공예품 플리마켓 등이 운영되어 방문객들의 큰 호응을 얻었다.
임상우 외교부 공공외교대사는 “최근 K-푸드는 식문화를 넘어 세계인과 소통하고 교류하는 외교적 자산 중 하나”라며, 외교부가 K-이니셔티브 기조 하 K-푸드 해외 확산을 위해 전 세계 170여 개 재외공관을 통해 공공외교를 강화하고 있음을 밝혔다. 그는 K-푸드가 다양한 국가들과의 상호 이해와 문화교류 확대로 이어지기를 기대한다고 덧붙였다.
김종구 농식품부 차관은 “법정기념일로 처음 맞는 한식의 날은 우리 식문화의 가치를 되새기고 한식의 새로운 미래를 여는 뜻깊은 출발점”이라며, 한식이 세계인의 일상 속에서 더욱 사랑받고 그 성장이 농업과 식품·외식산업의 실질적인 도약으로 이어지도록 정책적 지원을 아끼지 않겠다고 강조했다. 또한 25일까지 이어지는 한식대축제에 많은 국민과 외국인 관광객이 방문해 한식이 선사하는 다채로운 맛과 멋을 만끽하기를 바란다고 전했다.
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