[PEDIEN] 지역 축제와 야외 행사가 활발해지는 시기를 맞아 평택시가 시민들의 건강을 지키기 위한 식중독 예방에 총력을 기울인다. 특히 살모넬라균 감염 예방을 위해 식품 안전관리와 개인위생 수칙 준수를 강력히 당부했다.
축제 현장은 다수의 음식이 조리·판매되고 야외에서 보관되는 경우가 많아 식중독 발생 위험이 높다. 이에 평택시는 축제 운영자와 식품 취급 업소에 철저한 위생 관리를 통해 안전한 먹거리 환경을 조성할 것을 주문했다. 시민들에게도 개인위생 수칙 준수를 통해 감염병으로부터 안전한 축제를 즐길 것을 강조했다.
살모넬라균은 오염된 식품 섭취 시 발열, 복통, 설사, 구토 등의 증상을 유발하는 주요 식중독 원인균이다. 이를 예방하기 위해서는 다음과 같은 수칙 준수가 필수적이다.
가장 중요한 것은 철저한 손 씻기다. 조리 전후, 달걀이나 생고기를 취급한 후에는 반드시 흐르는 물에 비누로 30초 이상 꼼꼼하게 손을 씻어야 한다. 또한, 달걀, 육류, 가금류 등은 속까지 충분히 익혀 섭취하는 것이 중요하다. 생식 재료와 조리된 식품에 사용한 칼, 도마 등 조리 기구를 구분하여 사용하는 교차 오염 방지 노력도 필요하다.
식품 보관 역시 식중독 예방의 핵심이다. 식품은 적정 온도에서 보관하고, 조리된 음식은 상온에 장시간 방치하지 않아야 한다. 조리 환경의 청결 유지도 빼놓을 수 없다. 조리 기구와 조리대는 깨끗하게 세척·소독하고 위생적으로 관리해야 한다.
평택시 송탄보건소 관계자는 “식중독 예방을 위해서는 조리·보관 과정에서의 위생 관리와 개인위생 수칙 준수가 무엇보다 중요하다”고 강조했다. 이어 “설사, 복통, 발열 등 식중독 의심 증상이 나타나면 즉시 의료기관에서 진료를 받아야 한다”며, “같은 음식을 섭취한 여러 사람에게 유사한 증상이 발생하면 관할 보건소에 신고해 줄 것”을 당부했다.
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