[PEDIEN] 영월군 사회적경제지원센터의 공유주방을 이용하는 두 업체, '0월0일'과 '달콤한쭈니네'가 식품안전관리인증기준 인증을 획득했다. 지난 9월 3일자로 인증을 받은 이들 업체는 대표 제품인 연양갱, 단종쿠키, 영월땅콩오란다 등에 대한 식품 안전 관리 기반을 확고히 했다.
HACCP 인증은 식품의 원료 입고부터 제조, 가공, 보관, 출하까지 모든 단계에서 발생할 수 있는 위해 요소를 과학적으로 분석하고 관리하는 제도다. 이번 인증 획득은 해당 제품들이 향후 다양한 매장에 납품될 수 있는 발판을 마련했으며, 판로 확대에도 크게 기여할 것으로 전망된다.
영월군 사회적경제지원센터는 입주 업체들의 HACCP 인증을 지원하기 위해 공유주방의 위생 관리 수준을 높이고 제조 환경 개선에 힘써왔다. 이러한 노력은 공유주방이 단순한 식품 제조 공간 제공을 넘어, 지역 식품 창업가들의 제품 생산 및 사업화를 지원하는 핵심 기반 시설로 자리매김하는 데 중요한 역할을 했다.
센터는 현재도 제과·제빵 창업자와 기존 사업자들이 HACCP 인증이 가능한 공유주방을 이용해 제품을 생산할 수 있도록 지원하고 있다. 공유주방 이용자 모집은 상시로 진행되며, 자세한 내용은 영월군 사회적경제지원센터로 문의하면 안내받을 수 있다.
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