[PEDIEN] 영주시가 지역 식재료를 활용한 로컬 식음료 창업을 희망하는 청년들을 위한 실전형 역량 강화 프로그램 '로컬 레서피 랩' 참여자를 모집한다. 오는 8월 6일까지 신청을 받는다.
이 프로그램은 아이디어 발굴부터 제품 개발, 브랜드 구축, 콘텐츠 제작까지 창업의 전 과정을 체계적으로 지원하는 데 초점을 맞춘다. 이론 교육보다는 실습과 현장 경험을 중시하며, 전문가 강의와 함께 지역 식재료를 활용한 레시피 개발, 브랜드 기획, 콘텐츠 제작 등을 경험하게 된다.
참여자들은 팝업 레스토랑 운영과 대구 K-FOOD페어 참관 등 소비자와 시장 반응을 직접 확인하는 과정을 통해 제품 개발부터 시장 검증까지 창업 전반을 실전 중심으로 익히게 된다. 교육은 8월 14일부터 10월 16일까지 총 8회에 걸쳐 진행되며, 정규 교육은 오후 7시부터 운영된다.
모집 대상은 영주 및 인근 지역에서 로컬 식음료 크리에이터로 활동 중이거나 활동을 희망하는 청년으로, 개인 또는 팀 단위로 신청 가능하다. 총 6개 팀을 선발하며 참가비와 교육비는 전액 무료다. 레시피 개발 실습에 필요한 재료와 전 교육과정을 이수한 팀에게는 팝업 레스토랑 운영에 필요한 재료비도 지원한다.
영주시 지방시대정책실장은 “지역 농특산물과 청년 아이디어의 결합으로 영주만의 경쟁력 있는 식음료 브랜드가 탄생할 수 있다”며, “이번 프로그램이 청년들이 아이디어를 실제 제품과 브랜드로 발전시키고 지역에서 지속 성장하는 계기가 되기를 바란다”고 밝혔다.
지방소멸대응기금을 활용해 추진되는 '로컬 레서피 랩'은 동양대학교 산학협력단 영주청년정주지원센터가 운영하며, 참여 희망자는 8월 6일 오후 6시까지 영주시 청년포털 또는 공식 안내 페이지에서 신청서를 받아 전자우편으로 제출하면 된다. 팝업 레스토랑 운영 및 페어 참관 일정은 참여팀에 별도 안내될 예정이다.
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