[PEDIEN] 보령시농업기술센터가 지역 농산물의 부가가치를 높이기 위한 아이스크림 제품 개발 교육을 추진했다.
혜전대학교와의 전문 기술 협력을 통해 진행된 이번 교육은 지역 농산물 가공 농업인들의 상품 개발 역량을 강화하고 농산물 가공산업 활성화를 지원하는 데 목적을 뒀다.
지난 7월 6일부터 7일까지 이틀간 농산물가공지원센터에서 총 12시간 과정으로 진행된 교육에는 24명의 농업인이 참여했다. 한국식품정보원 한지영 강사가 아이스크림 제조 이론부터 실습까지 체계적인 커리큘럼을 지도했다.
교육생들은 직접 지역 농산물을 활용한 아이스크림 제품을 개발하고 제조하는 실습에 참여하며 현장 적용 가능한 가공 기술을 습득했다. 이를 통해 지역 농산물의 상품화 가능성을 한층 높이는 계기가 됐다.
이번 교육은 보령시농업기술센터와 혜전대학교가 손잡고 지역 농산물의 새로운 활용 방안을 모색하고 가공 산업의 경쟁력을 강화했다는 점에서 의미를 더했다. 교육생들의 높은 관심과 호응도 이어졌다.
보령시농업기술센터 관계자는 앞으로도 지역 대학 및 전문 기관과의 협력을 더욱 확대하여 농업인의 가공 역량 강화를 위한 다양한 교육 프로그램을 지속적으로 추진해 나갈 것이라고 밝혔다.
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