[PEDIEN] 최근 상주 지역에 지속된 강우로 인해 콩 수확이 지연되면서 농가에 비상이 걸렸다. 수확된 콩의 수분 함량이 20% 이상으로 높아져 품질 저하가 우려되는 상황에서, 상주시는 관내 콩 재배 농가에 수확 후 즉각적인 건조 및 품질 관리를 강력히 당부했다.
높아진 수분 함량은 콩의 품질을 크게 떨어뜨리는 주범이다. 수분 함량이 20% 이상인 콩을 제때 건조하지 않고 방치할 경우, 곰팡이가 발생하거나 부패가 진행될 가능성이 높다. 이는 콩의 상품 가치를 현저히 하락시킬 뿐만 아니라, 만약 해당 콩을 종자로 활용하고자 할 경우에는 발아력이 감퇴하여 다음 농사에 차질을 빚을 수도 있다.
이에 상주시는 농가에 콩 건조에 대한 구체적인 지침을 제시했다. 수확한 콩은 40℃ 이하의 온도로, 수분 함량이 14% 이하가 될 때까지 건조하는 것이 중요하다. 만약 건조 장비가 부족한 농가의 경우, 천일건조 방식을 활용하여 즉시 건조 작업을 진행할 것을 권고했다. 더불어 콩을 장기적으로 보관해야 할 경우에는 서늘한 장소에서 5℃ 이하의 온도와 상대습도 60% 내외의 환경을 유지해야 품질을 최상으로 유지할 수 있다고 덧붙였다.
상주시 기술보급과 식량축산팀 관계자는 “수확기에 잦은 비로 인해 작업이 원활하지 못하면서, 동계작물을 제때 심기 위해 과도한 수분 상태의 콩을 수확하는 농가가 늘어나는 추세”라고 설명했다. 그는 “이러한 상황일수록 수확 후 철저한 건조 관리를 통해 콩의 품질을 확보하는 것이 그 어느 때보다 중요하다”고 강조하며, 농가들의 적극적인 협조를 당부했다.
저작권자 © PEDIEN 무단전재 및 재배포 금지
