[PEDIEN] 홍성군이 ‘2026 홍성글로벌바비큐페스티벌’과 연계한 전국 요리경연대회 참가자를 모집한다. 이번 대회는 홍성의 우수한 식재료를 활용한 신규 음식 콘텐츠를 발굴하고, 지역 먹거리의 경쟁력을 강화하며 지역 경제 활성화를 도모하기 위해 마련됐다.
청운대학교 산학협력단 주관으로 진행되는 이번 대회는 홍성의 대표 특산물인 한우와 한돈을 주재료로 하는 메인 요리 2가지를 라이브로 선보이는 방식으로 진행된다. 이와 더불어 광천김, 새우젓, 대하, 홍성마늘 등 지역의 다양한 우수 식재료를 활용해 실제 상품화 및 외식업 현장 적용이 가능한 메뉴 개발에 중점을 둔다.
이번 경연은 홍성 식재료의 차별화된 가치를 알리고 지역 특산물과 외식산업을 연계한 새로운 먹거리 콘텐츠를 발굴함으로써 지역 식재료 소비 기반을 확대하는 데 기여할 것으로 전망된다.
참가 대상은 외식 상품 메뉴 개발에 관심 있는 대한민국 국민이며, 3인 1팀으로 구성해 지원할 수 있다. 서류 심사를 통해 총 20개 팀이 본선에 진출하며, 본선에서는 전문가 심사위원 6인의 현장 심사와 시식평가단 평가를 종합해 최종 순위를 결정한다.
시상은 대상 1팀을 포함해 금상 2팀, 은상 3팀, 동상 3팀, 장려상 8팀 등 총 17개 팀을 대상으로 진행되며, 총상금은 660만원 규모다. 특히 대상부터 동상까지 수상하는 팀에게는 상금과 함께 한우 세트가 부상으로 제공된다.
본선 경연은 오는 10월 29일 목요일 오전 9시부터 오후 1시 30분까지 홍성글로벌바비큐페스티벌 행사장 보조무대에서 열릴 예정이다. 축제와 연계한 이번 현장 경연은 방문객들에게 다채로운 볼거리와 체험 기회를 제공하며, 홍성의 우수한 식재료와 음식문화를 직접 경험할 수 있는 장이 될 것으로 기대된다.
참가 신청은 10월 16일 금요일 24시까지 가능하며, 참가 신청서, 출품작 레시피, 작품 사진, 개인정보 활용 동의서 등을 작성해 이메일로 제출해야 한다. 대회 참가 및 신청 방법 등 자세한 사항은 청운대학교 호텔조리베이커리경영학과 홈페이지 공지사항에서 확인할 수 있으며, 기타 문의 사항은 청운대학교 사무국으로 연락하면 된다.
정영림 홍성군보건소장은 “이번 요리경연대회가 홍성의 우수한 특산물을 활용한 창의적인 메뉴를 발굴하고 지역 식재료의 가치를 높이는 계기가 되기를 바란다”고 밝혔다. 이어 “앞으로도 지역 먹거리 자원과 음식문화를 연계한 다양한 기회를 통해 홍성의 먹거리 경쟁력을 강화하고 지역경제에 활력을 더할 수 있도록 노력하겠다”고 덧붙였다.
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