[PEDIEN] 곡성군이 8주간의 ‘2026 농산물 가공창업 교육’ 과정을 성공적으로 마무리했다. 지난 8월 19일 수료식을 갖고 교육생 20명에게 수료증을 전달했다.
교육은 지난 7월 1일부터 시작되어 농산물 가공 창업을 희망하는 지역 농업인과 관련 분야 종사자들을 대상으로 진행됐다. 식품위생 및 안전관리, 품질관리, 관련 법규, 상품화 전략 등 창업에 필수적인 이론 교육과 함께 농산물종합가공센터의 실제 시설과 장비를 활용한 실습 교육이 병행됐다.
특히 딸기잼과 현미녹차 제조 실습은 교육생들이 이론으로 배운 내용을 실제 가공 공정에 적용하며 장비 활용법과 생산 과정을 직접 익힐 수 있는 기회를 제공했다.
이번 교육의 특징은 외부 용역 없이 농산물종합가공센터 담당자가 직접 강의를 맡았다는 점이다. 식품 전공자인 센터 담당자가 교육을 진행하며 교육용역 예산을 효율적으로 집행하는 동시에, 실제 가공센터 운영 경험을 반영한 실무 중심의 교육을 제공할 수 있었다.
한 교육생은 “식품위생 관련 법규와 표시 사항을 실제 사례와 작성 실습을 통해 배울 수 있어 상품화 준비에 큰 도움이 되었다”고 교육 참여 소감을 밝혔다.
곡성군은 이번 교육 수료생들이 농산물종합가공센터를 적극 활용해 시제품 개발, 생산, 상품화까지 성공적으로 추진할 수 있도록 지속적인 지원을 약속했다.
곡성군농업기술센터 관계자는 “교육생들이 농산물 가공에 필요한 이론과 생산 과정을 함께 경험하며 경쟁력 있는 가공 제품과 창업으로 이어질 수 있도록 농산물종합가공센터를 중심으로 지원을 아끼지 않겠다”고 밝혔다.
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