[PEDIEN] 평창군이 지역에서 생산되는 더덕, 산양삼, 버섯, 도라지 등 우수한 품질의 임산물을 활용한 쿠킹 클래스 참가자를 모집한다.
이번 교육은 9월 7일부터 28일까지 매주 월요일 오전 10시부터 12시까지 총 4주간 평창 산양삼 융복합 지원센터 조리 교실에서 진행된다. 교육 대상은 12명이며, 이론과 실습을 병행하는 방식으로 운영된다.
교육 과정은 첫째 주 더덕정과를 시작으로, 둘째 주에는 산양삼 샐러드와 비빔국수, 셋째 주에는 버섯 밀전병과 마늘 버터 버섯구이, 마지막 넷째 주에는 도라지 단자 만들기를 배운다. 특히 산양삼 샐러드는 달래 식초 드레싱을 곁들여 산양삼을 새롭게 즐기는 방법을 제시하며, 다양한 임산물 조리법을 통해 활용도를 높일 계획이다.
총 교육 재료비는 12만원으로 책정되었으며, 이 중 50%인 6만원은 군에서 지원하고 나머지 50%는 수강생이 부담한다. 다만, 교육 중도 포기 시에는 본인이 부담한 금액은 환급되지 않는다.
평창군 산림과장은 “이번 쿠킹 클래스가 평창의 임산물을 친숙하게 접하고 가정에서도 쉽게 활용할 수 있는 계기가 되기를 바란다”며, “앞으로도 임산물 소비 확대와 부가가치 향상을 위한 다채로운 프로그램을 지속적으로 운영해 나갈 것”이라고 밝혔다.
저작권자 © PEDIEN 무단전재 및 재배포 금지
