[PEDIEN] 청양군이 지역 농산물의 소비를 촉진하고 생활개선회원의 전문성을 높이기 위한 한식 디저트 교육을 성황리에 마쳤다. 지난 22일과 29일, 총 두 차례에 걸쳐 진행된 이번 교육은 제철 농산물을 활용한 다양한 디저트 제조 기술을 배우는 자리로 마련됐다.
생활개선회 학습동아리 회원들은 지난해에 이어 올해도 자발적인 참여로 교육에 임했다. 첫날인 22일에는 우리 쌀로 만든 증편떡과 제철 감자로 만든 감자채 샌드위치 실습이 진행됐다. 회원들은 재료 손질부터 반죽, 발효, 조리, 완성품 장식까지 전 과정을 직접 체험하며 농산물의 다채로운 활용법을 익혔다.
이어 29일에는 청양 지역 특산물인 블루베리를 활용한 떡케이크 만들기 실습이 이어졌다. 블루베리의 색감과 풍미를 살린 떡케이크 제조법과 현대적인 감각의 장식 및 담음새 기법을 배우며 전통 떡을 새롭게 해석하는 시간을 가졌다.
이번 교육은 단순한 조리 실습을 넘어, 지역에서 생산되는 쌀, 감자, 블루베리 등 제철 농산물의 가치를 높이는 데 초점을 맞췄다. 회원들은 배운 기술을 가정생활은 물론, 농촌 체험 프로그램, 소규모 가공 사업, 지역 행사 등에 적극 활용할 수 있을 것으로 기대된다.
서인숙 청남면회장은 "지역에서 쉽게 구할 수 있는 농산물로 맛과 모양을 모두 갖춘 디저트를 만들 수 있어 매우 유익했다"며 "배운 조리법을 가족과 이웃에게 나누고 생활개선회 활동에도 적극 활용하겠다"고 소감을 밝혔다.
류원균 군농업기술센터 소장은 "생활개선회 학습동아리는 회원들이 관심 분야를 함께 배우고 실천하는 자율적인 학습 활동"이라며 "앞으로도 지역 농산물 소비를 촉진하고 농촌 여성의 전문 능력을 높일 수 있는 다양한 학습동아리 활동을 적극 지원하겠다"고 말했다.
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