[PEDIEN] 전남광주통합특별시 동물위생시험소가 추석 명절을 앞두고 축산물 수요 증가에 대비해 도축장 운영을 확대하고 안전성 검사를 강화한다.
이는 명절 기간 동안 시민들이 안심하고 축산물을 소비할 수 있도록 안정적인 공급망을 구축하기 위한 조치다.
동물위생시험소는 도축장 운영 시간을 기존보다 앞당겨 새벽 5시에 개장하고, 작업 종료 시간도 연장해 운영할 계획이다.
또한, 추석 연휴 전 주말에도 요청에 따라 도축장 운영을 지원하며 축산물 공급에 차질이 없도록 만전을 기한다.
도축 단계에서의 안전성 검사도 철저히 병행된다.
현장에 배치된 도축검사관은 살아있는 가축의 건강 상태를 확인하는 생체검사부터 도축이 완료된 후 식육의 안전성을 검증하는 식육검사까지, 단계별로 꼼꼼한 검사를 수행한다.
이 과정에서 일반세균, 대장균, 살모넬라균 등 유해 미생물 검사는 물론, 항생제 등 잔류 물질 검사도 함께 진행된다.
이를 통해 안전성이 최종 확인된 축산물만이 시장에 유통될 수 있도록 관리 감독을 강화한다.
특히 명절 성수기에는 단기간에 대량의 축산물이 생산되는 만큼, 도축장의 위생 관리 상태와 작업장 청결도, 위해요소중점관리기준 준수 여부 등을 집중적으로 점검한다.
검사 결과 기준 초과나 부적합 사항이 발견될 경우, 관련 규정에 따라 신속하게 조치하고 원인 규명 및 개선 여부를 확인하여 부적합 축산물의 유통을 원천 차단한다.
정지영 전남광주통합특별시 동물위생시험소장은 “추석을 앞두고 축산물이 안정적으로 공급되도록 도축장 운영을 적극 지원하겠다”며 “도축 단계 검사와 미생물·잔류물질 검사를 철저히 해 시민이 안심하고 축산물을 이용할 수 있도록 안전 관리에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
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