[PEDIEN] 부산시 농업기술센터가 시민들의 건강한 식생활 실천 역량 강화와 부산 농업의 가치를 알리기 위한 '부산농산물 쿡 건강돌봄식탁' 교육을 본격적으로 운영한다. 이번 교육은 중장년 남성의 식생활 자립을 돕는 과정과 초등학생 가족이 미래 식량자원을 체험하는 과정, 총 2개로 나뉘어 진행된다.
중장년 남성을 위한 '부산농산물과 블루푸드로 만드는 건강돌봄식탁' 과정은 요리가 익숙하지 않은 남성들이 지역 농산물과 기장 미역, 톳 등 블루푸드를 활용해 건강한 한 끼를 직접 만들 수 있도록 돕는다. 교육은 9월 7일부터 10월 26일까지 두 차례에 걸쳐 매주 월요일 오후에 진행되며, 기수별 30명씩 총 60명이 참여한다. 칼과 조리도구 사용법부터 식재료 손질, 보관법, 소금은 줄이고 맛과 영양은 살리는 조리법까지, 혼자서도 실천 가능한 건강한 한 끼 구성법을 배운다.
교육 대상은 건강한 식생활과 집밥 조리에 관심 있는 부산시 거주 남성이며, 60세 이상 남성을 우선 선발한다. 참여 희망자는 8월 20일부터 30일까지 부산광역시 통합예약시스템을 통해 신청할 수 있다.
이와 함께 여름방학을 맞아 초등학생과 보호자를 대상으로 하는 '부산청년농부와 함께하는 건강한 미래식탁' 교육도 마련됐다. 이 교육에서는 식용곤충의 성장 과정을 관찰하고 직접 쿠키를 만들어 보는 가족 체험 프로그램이 진행된다. 교육은 8월 22일과 23일 이틀간 오전 10시부터 낮 12시까지 열리며, 회당 15가족씩 총 30가족 60명이 참여한다. 신규 농업인 현장 실습 교육에 참여한 정문규 청년농업인이 강사로 나서 식용곤충 생산과 창업 이야기, 종류와 성장 과정, 미래 식량자원으로서의 환경 및 영양적 가치 등을 눈높이에 맞춰 소개한다. 이후 식용곤충 분말을 활용한 가족 쿠키 만들기 실습도 이어진다.
참여를 희망하는 가족은 8월 10일부터 18일까지 시 통합예약시스템을 통해 신청하면 된다. 두 교육 과정 모두 신청 인원이 정원을 초과할 경우 공정 추첨을 통해 교육생을 선발한다. 자세한 사항은 시 농업기술센터 누리집 또는 인재양성팀으로 문의하면 된다.
박미진 시 농업기술센터 소장은 “이번 교육은 부산의 농산물과 블루푸드를 시민의 건강한 일상과 연결하고, 청년 농업인이 생산하는 미래 식량자원의 가능성을 가족과 함께 체험하는 기회가 될 것”이라고 밝혔다. 이는 시민들이 스스로 식생활을 돌보고 부산 농업의 다양한 가치를 새롭게 발견하는 계기가 될 것으로 기대된다.
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