[PEDIEN] 계룡시가 지역 농산물의 가치를 높이고 소비를 활성화하기 위해 ‘지역농산물 활용 음식 상품화 교육’을 성공적으로 마쳤다.

지난 2월 26일부터 3월 26일까지 농업기술센터에서 총 5회에 걸쳐 진행된 이번 교육은 지역 농산물을 활용한 디저트 메뉴 개발과 상품화 전략을 집중적으로 다뤘다.

이번 교육에는 계룡시에 거주하는 카페 및 베이커리 운영자 8명이 참여했다. 이들은 교육을 통해 지역 농산물을 활용한 차별화된 메뉴 개발과 상품 판매 전략을 익혔다.

교육은 단순한 제조 기술 전수뿐만 아니라, 실제 판매 메뉴 적용 방법과 체험 프로그램 운영 방안 등 현장에서 즉시 활용 가능한 실습 중심으로 이뤄졌다.

계룡시는 이번 교육을 통해 지역 농산물을 활용한 차별화된 메뉴 개발을 지원, 소상공인의 경쟁력을 높이고 농가와 상생하는 선순환 구조를 구축하는 데 중점을 뒀다.

농업기술센터 관계자는 “앞으로도 농산물 가공 상품화 교육을 지속적으로 추진하여 지역 농산물의 부가가치를 높이고 소비 확대에 기여하겠다”고 밝혔다.

계룡시는 앞으로도 지역 농산물을 활용한 다양한 상품 개발을 지원하고, 농가와 소상공인이 함께 성장할 수 있도록 적극적으로 지원할 계획이다.