[PEDIEN] 단양군에서 생산되는 콩이 전국 평균을 웃도는 가격에 거래되며 그 우수한 품질을 다시 한번 인정받고 있다. 단양콩은 주요 콩 산지와 비교해도 경쟁력이 두드러진다는 평가다.

단양군의 콩 재배 면적은 829ha로 충북 도내에서 두 번째로 넓다. 산지 거래 가격은 타 시군보다 약 10% 높은 수준을 꾸준히 유지하고 있다.

단양콩의 경쟁력은 석회암 지대 토양에서 비롯된다. 석회암 성분이 많은 토양 특성 덕분에 콩의 세포 조직이 더욱 치밀하게 형성된다는 분석이다. 두부 가공 시 단백질 응고 속도가 빠르고 고형분 함량이 높아 일반 콩보다 가공 수율이 약 15~20% 높다.

실제로 콩 100kg을 두부로 가공할 때 일반 콩으로는 약 330kg의 두부를 만들 수 있지만, 단양콩으로는 약 400kg까지 생산할 수 있다. 가공업체들은 단양콩의 원료 효율성이 뛰어나다고 입을 모은다. 두부 조직의 경도 역시 일반 콩보다 높아 식감이 치밀하고 품질이 우수하다는 평가를 받는다.

단양군은 단양콩의 상품성과 시장 경쟁력을 더욱 강화하기 위해 생산부터 선별, 방제까지 전 과정에 걸쳐 지원을 확대할 계획이다. 우선 농가에 콩 색채선별기를 임대하여 선별 품질을 높일 예정이다. 밭작물 정밀파종 및 시비기술 시범사업을 통해 정밀파종기도 지원한다.

노동력 절감을 위한 드론 병해충 방제와 드론 구입 지원사업도 추진한다. 기존 수매 품종인 대원콩을 대체할 품종 전환도 본격화한다. 기계 수확이 용이하고 병해충 발생이 적으며 수량성이 높은 선풍콩, 대왕콩 등 대체 품종의 보급을 확대해 생산 효율성과 농가 소득 향상에 기여할 계획이다.

군 관계자는 “단양콩은 석회암 토양에서 재배되어 가공 적성과 품질이 뛰어나 시장에서 높은 평가를 받고 있다”고 말했다. 덧붙여 “앞으로도 생산, 선별, 가공 기반을 더욱 강화해 단양콩을 전국을 대표하는 프리미엄 콩으로 육성해 나가겠다”고 밝혔다.