[PEDIEN] 음성군농업기술센터가 우리 농산물의 우수성을 알리고 소비를 늘리기 위한 ‘농업가치 기반 바른 식문화 교육’을 본격적으로 추진한다. 오는 10월 13일부터 12월 1일까지 매주 화요일, 총 8회에 걸쳐 진행되는 이번 교육은 전통 식생활 문화 정착을 지원하고 지역 농산물에 대한 관심을 높이는 데 중점을 둔다.
이번 교육의 핵심은 전통요리지도사 1급 전문 자격 취득 과정이다. 참가자들은 전문적인 이론과 실습, 그리고 현장 경험을 통해 전통요리지도사로서의 역량을 강화하게 된다. 교육 내용은 한국 전통 식문화의 특징과 궁중음식의 역사, 조리법의 변천과 충청도 향토 발효음식, 전통떡과 궁중 육류요리, 향토 별미장과 일품조리기법 등 이론과 실습을 아우른다.
모집 대상은 모집 공고일 기준 음성군에 주민등록을 둔 군민이며, 예비 인원 2명을 포함해 총 14명을 선착순으로 선발한다. 한식조리 기능사, 식생활교육지도사 등 요리 관련 자격증 소지자에게는 우선 선발 혜택이 주어진다. 참여를 희망하는 군민은 10월 8일까지 교육 신청서 등 관련 서류를 음성군농업기술센터 생활자원팀에 방문 또는 이메일로 제출하면 된다.
군 관계자는 “이번 교육을 통해 지역 농식품 재료의 우수성을 널리 알리고 대중화하여 지역 농산물 소비를 촉진할 수 있을 것”이라며 “올바른 식문화 정착에 기여하고 식생활 전문 인력을 양성하는 데 최선을 다하겠다”고 밝혔다. 세부 안내 사항은 음성군청과 농업기술센터 홈페이지에서 확인할 수 있다.
저작권자 © PEDIEN 무단전재 및 재배포 금지
