[PEDIEN] 강릉시 어린이·사회복지급식관리지원센터가 강원특별자치도 내 급식관리지원센터 직원 70여 명을 대상으로 '푸드아트테라피를 이용한 영양교육 설계' 교육을 실시하며 영양 교육의 새로운 지평을 열었다.
지난 13일 강원대학교 강릉산학협력관에서 열린 이번 합동 교육은 지역센터 직원들의 영양 교육 전문성을 한층 끌어올리고, 교육 대상자의 특성과 흥미를 세심하게 고려한 참여형 영양 교육 프로그램을 기획 및 운영할 수 있도록 지원하는 데 목적을 두었다.
연성대학교 서계순 교수가 강사로 나서 푸드아트테라피의 개념과 영양 교육 적용 방안을 구체적으로 제시했다. 특히 식재료를 직접 탐색하고 창의적으로 표현하는 체험 활동을 영양 교육에 접목하는 혁신적인 방안을 다루며, 이를 통해 식품에 대한 친밀감과 관심을 높이고 어린이, 노인 등 다양한 교육 대상자에 맞춘 교육 프로그램으로 발전시킬 수 있는 가능성을 모색했다.
손금희 강릉시 센터장은 "영양 교육은 단순한 정보 전달을 넘어, 교육 대상자가 식품에 흥미를 느끼고 건강한 식생활을 자발적으로 실천하도록 돕는 과정"이라고 교육의 중요성을 강조했다. 이어 "이번 교육이 지역센터 직원들이 기존의 교육 방식을 확장하고 대상자의 특성에 맞는 참여형 교육을 설계하는 데 실질적인 도움이 되었기를 바란다"고 덧붙였다.
강릉시 센터는 앞으로도 강원특별자치도 거점센터로서 지역 센터 간 교육 자원과 경험을 적극적으로 공유하고, 직원들의 전문성 강화를 위한 지속적인 협력과 지원을 아끼지 않을 것이라고 밝혔다. 이는 지역별 급식 관리 수준 향상과 더불어 국민 건강 증진에 기여할 것으로 기대된다.
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