[PEDIEN] 예산군이 지난 10일부터 12일까지 3일간 종합운동장에서 진행한 가루쌀 매입 절차를 성공적으로 마쳤다. 이번 매입에는 총 75곳의 지역 농가가 참여했으며, 이들이 생산한 가루쌀 825톤 전량이 군에 의해 전량 매입되었다.
군은 이번 매입을 통해 지역 농가들이 생산한 가루쌀에 대한 안정적인 판로를 확보하는 데 주력했다. 매입된 품종은 바로미2와 바로미4로, 이는 가루쌀의 주요 재배 품종이다.
가루쌀은 일반 쌀과 차별화된 전분 구조를 가지고 있다. 물에 불리는 과정 없이 바로 빻아 가루로 만들 수 있다는 장점 덕분에, 밀가루를 대체할 수 있는 식품 원료로서의 가능성이 높게 평가받고 있다. 빵, 면, 과자 등 다양한 가공식품 제조에 활용될 수 있어 쌀 소비 촉진과 쌀 가공산업 활성화에 크게 기여할 것으로 기대된다.
예산군 내 가루쌀 재배단지는 총 170헥타르 규모에 달한다. 지역별로는 대술면이 88ha로 가장 넓은 면적을 차지했으며, 삽교읍 49ha, 신암면 35ha 순으로 재배가 이루어졌다.
군은 앞으로도 가루쌀 재배 면적을 더욱 확대하고 안정적인 생산 기반을 조성하는 데 힘쓸 계획이다. 이를 통해 지역 농가의 소득을 증대시키고, 나아가 쌀 산업의 경쟁력을 한층 강화하겠다는 방침이다.
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