[PEDIEN] 당진시의 전통 식문화 체험 프로그램 '장하다 당진'이 1년간의 대장정을 성공적으로 마쳤다. 관광두레 주민사업체인 한티가 주관한 이번 프로젝트는 지난 14일 면천읍성 장청에서 마지막 순서인 장 나누기 행사를 끝으로 마무리되었다. 이로써 1년간의 장 담그기 프로젝트는 공식적으로 종료되었다.
'장하다 당진'은 당진의 고유한 전통 식문화를 체험할 수 있는 관광 프로그램으로 기획되었다. 지역 주민뿐만 아니라 타 지역 참가자까지 총 80명이 이번 프로젝트에 참여하며 당진의 맛과 멋을 경험했다. 특히 동일한 참가자들이 1년 동안 진행된 모든 프로그램에 함께 참여했다는 점은 이 프로젝트의 특별함을 더했다. 참가자들은 장이 만들어지는 전 과정을 처음부터 끝까지 함께하며 그 의미를 되새겼다.
프로그램은 지난 3월, 본격적인 장 담그기 시작을 알리며 막을 올렸다. 이후 4월에는 장을 가르고, 11월에는 숙성된 장을 나누는 등 총 3회에 걸쳐 순차적으로 진행되었다. 참가자들은 직접 메주와 소금을 준비해 장을 담그는 경험을 했으며, 발효 및 숙성 과정을 거쳐 마침내 맛있는 된장과 간장이 완성되기까지의 모든 과정을 함께했다.
프로젝트의 대미를 장식한 마지막 장 나누기 행사에서는 1년간 정성껏 숙성시킨 장을 참가자들이 직접 나누는 시간을 가졌다. 더불어 장을 보관하고 다양하게 활용하는 방법에 대한 교육도 함께 이루어졌다. 참가자들은 한 해 동안 함께 장을 담그고, 그 변화 과정을 지켜보며 전통 발효 식문화가 지닌 깊은 가치와 이를 나누는 즐거움을 만끽했다.
한편, 이번 프로젝트를 이끈 관광두레 주민사업체 한티는 앞으로도 지역의 고유한 식문화와 자원을 활용한 다채로운 체험 프로그램을 지속적으로 운영할 계획이다. 이를 통해 당진만의 특색 있는 관광 콘텐츠를 꾸준히 발굴하고, 지역 관광 활성화에 기여할 것으로 기대된다.
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