[PEDIEN] 함안군 빛올 양조연구소의 전통주 '일월삼주-이주'가 경상남도 으뜸주 자리를 2년 연속 지켰다. 지난 11월 11일, '제31회 농업인의 날' 기념 행사에서 열린 ‘2026년 제4회 경남 술도가 전통 으뜸주 선발대회’ 약·청주 부문에서 '일월삼주-이주'가 다시 한번 최고 으뜸주로 선정되는 영예를 안았다.
이번 수상은 '일월삼주-이주'가 지난 2024년 대회에서도 최고 으뜸주로 선정된 바 있어, 대한민국과 경남을 대표하는 지역 명주로서의 위상과 꾸준한 품질 관리 능력을 다시 한번 증명했다는 점에서 의미가 깊다.
수상의 핵심 비결은 발효 과정을 좌우하는 '효모'에 있었다. 빛올 양조연구소는 일반 효모 대신 함안의 역사적 상징인 700년 전 '아라홍련'에서 추출하고 배양한 고유 효모를 양조에 적용하는 혁신을 시도했다. 이러한 독자적인 기술력은 '일월삼주-이주' 특유의 풍성하고 깊은 맛을 강화하는 데 결정적인 역할을 했다.
함안군 농업기술센터 안문준 소장은 "2024년 최고 으뜸주 수상에 이어 '아라홍련 효모'라는 새로운 도전을 통해 다시 경남 으뜸주라는 영예를 안게 되어 매우 뜻깊다"고 소감을 밝혔다. 그는 "앞으로도 함안의 우수한 농산물과 독자적인 양조 기술을 결합한 고품질 전통주 개발에 더욱 매진하여 지역 농가 소득 증대와 대한민국 전통주 산업 발전에 기여하겠다"고 덧붙였다.
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