[PEDIEN] 보성군이 지역 외식 산업의 경쟁력 강화를 위해 마련한 ‘2026 보성 미식 아카데미’가 성황리에 마무리됐다. 지난 11일 보성행복마루에서 열린 수료식에서는 전체 교육 과정의 80% 이상을 이수한 교육생 28명에게 수료증이 전달됐다.
이번 아카데미는 지난 9월 11일부터 두 달간 보성과 벌교 두 지역에서 총 11회, 27시간에 걸쳐 운영됐다. 교육 대상은 지역 내 일반음식점, 휴게음식점, 제과점의 운영자와 종사자였다.
교육 과정은 △경영 자세 함양, △식품안심업소 제도 이해, △온라인 홍보 및 마케팅 전략, △지역 특산물을 활용한 신메뉴 개발 및 조리 실습, △음식문화 우수 업소 견학, △서비스 종사자를 위한 스트레스 관리 등 실무 중심의 커리큘럼으로 구성되었다.
교육생들은 보성의 풍부한 특산물과 제철 식재료를 활용한 다양한 메뉴 개발 실습에 참여했다. 또한, 음식문화가 발달한 우수 업소를 직접 방문하는 견학 프로그램을 통해 선진 외식 문화와 성공적인 운영 사례를 습득하는 기회를 가졌다.
보성군 관계자는 “이번 미식 아카데미가 외식업 종사자들의 위생 관리 능력과 친절 서비스 수준을 한 단계 높이는 계기가 될 것으로 기대한다”며 “보성 특산물을 활용한 독창적인 음식 메뉴를 발굴하고, 식품안심업소 육성과 지속적인 음식문화 개선 노력을 통해 ‘안전하고 맛있는 미식 보성’을 만들어 나갈 것”이라고 밝혔다.
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