[PEDIEN] 경기도 시흥시가 지역 특산물인 '시흥연'을 활용한 혁신적인 농산물 가공 기술 개발에 성공하며, '연근 청주 및 그의 제조 방법'과 '연꽃청 및 그의 제조 방법' 2건의 특허 등록을 완료했다.
이번 특허 등록은 시흥연이 가진 고유의 영양과 향을 보존하면서도 현대 소비자의 입맛을 사로잡을 수 있는 상품성을 갖춘 기술 개발의 성과를 보여준다.
특히 '연근 청주' 제조 기술은 전통적인 청주 제조 방식에 독자적인 가공 기술을 접목하여, 연근 특유의 깔끔하면서도 깊은 풍미를 살려 기존 청주와는 차별화된 맛을 구현했다. 이는 제품 경쟁력을 한층 끌어올릴 것으로 평가된다.
또한, '연꽃청' 제조 기술은 연꽃의 은은한 향과 풍부한 영양 성분을 그대로 유지하면서도 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 음료로 개발되었다. 항산화 성분이 풍부한 연꽃의 특성을 활용해 프리미엄 음료 원료로서의 높은 잠재력을 지닌다.
시흥시는 이번 특허 등록을 통해 핵심 기술에 대한 법적 권리를 확보함에 따라, 앞으로 지역 농가 및 농업법인과의 기술 이전을 적극 추진할 계획이다. 이를 바탕으로 제품 브랜드 개발, 포장 디자인, 제조업체 선정, 온·오프라인 유통망 구축 및 홍보 활동까지 연계하여 본격적인 상품화에 나선다.
시는 이번 시흥연 가공 제품 개발 확대를 통해 지역 특산물의 부가가치를 높이고, 궁극적으로 지역 농가의 소득 증대와 지역 경제 활성화에 크게 기여할 것으로 전망한다.
김익겸 시흥시농업기술센터 소장은 “이번 특허 등록은 시흥 농산물의 새로운 가치를 발견한 의미 있는 결실”이라며, “기술 이전과 상품화 과정을 적극 지원하여 시흥연 산업이 한 단계 더 성장할 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 밝혔다.
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