[PEDIEN] 울산보건환경연구원이 식품의약품안전처와 손잡고 지역 내 유통되는 식품의 식중독균 오염 현황을 파악하는 '식중독균 추적관리사업'을 연말까지 추진한다. 이 사업은 식품이 생산돼 소비자에게 전달되기까지 모든 단계에서 식중독균을 찾아내고, 이와 관련된 특성 정보를 데이터베이스로 구축하는 것을 목표로 한다. 식중독 발생 시 신속하게 원인을 규명하고 사전 예방 효과를 높이는 데 중점을 둔다.
조사 대상에는 농산물, 수산물, 축산물 등 식품 원재료뿐만 아니라 가공식품까지 포함된다. 연구원은 살모넬라, 병원성 대장균 등 총 18종에 달하는 식중독균의 오염 여부를 꼼꼼히 조사할 계획이다.
올해 1월부터 10월까지 식품 등 총 299건에 대한 조사 결과, 9종의 식중독균이 140건에서 분리됐다. 구체적으로 살모넬라균 25건, 병원성 대장균 18건, 리스테리아 모노사이토제네스 2건, 황색포도상구균 13건, 캠필로박터균 9건, 비브리오균 22건, 클로스트리디움 퍼프린젠스 18건, 바실루스 세레우스 15건, 여시니아 엔테로콜리티카 18건이 검출됐다.
울산보건환경연구원은 분리된 식중독균의 특성을 상세히 분석하고 관련 정보를 체계적으로 축적하는 작업에 집중하고 있다. 이를 통해 지역 유통식품의 오염 실태를 정확히 파악하는 것은 물론, 향후 식중독 사고 발생 시 오염 식품과 경로를 빠르게 추적하는 데 귀중한 자료로 활용할 방침이다.
울산보건환경연구원 관계자는 "이번 사업으로 지역 유통식품의 식중독균 오염 현황을 파악하고 분리된 균주의 특성 정보를 체계적으로 축적해 식중독 발생 시 신속한 원인 규명에 기여할 수 있을 것으로 기대한다"고 밝혔다. 또한, "오는 12월까지 수집된 모든 자료는 국가 식중독균 데이터베이스 구축에 활용될 예정이며, 이를 통해 식중독 예방과 식품 안전관리 역량을 한층 강화하는 데 힘쓸 것"이라고 덧붙였다.
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