[PEDIEN] 삼척지역 외식업 관계자들이 지역 특색을 살린 먹거리 발굴과 음식관광 연계 방안을 모색하기 위해 지난 11월 9일 양양군과 속초시를 찾았다.
이번 견학에는 한국외식업중앙회 삼척시지부 관계자와 관내 음식점 영업주 등 총 28명이 참여하며 지역 외식업의 경쟁력 강화에 대한 높은 관심을 보였다.
참가자들은 속초중앙시장을 방문해 성실젓갈, 만석닭강정, 중앙닭강정 등 지역 대표 먹거리의 성공적인 상품화 사례를 직접 확인했다. 또한 전통시장을 활용한 음식관광 활성화 방안을 심도 있게 살폈다.
이어진 지역 음식점 방문에서는 향토음식의 고유한 특성과 외식업소 운영 노하우를 점검했다. 이를 통해 삼척지역 음식점에 접목 가능한 서비스 개선 및 메뉴 차별화 방안에 대한 심도 있는 논의가 이루어졌다.
삼척시 관계자는 이번 견학이 음식점 영업주들에게 새로운 경영 아이디어를 제공하고 지역 음식문화 발전 방향을 모색하는 뜻깊은 계기가 되었기를 바란다고 밝혔다. 앞으로도 견학을 통해 습득한 우수 사례를 지역 음식점의 서비스 개선과 차별화된 먹거리 발굴에 적극 활용하여 외식업소의 경쟁력을 높이고 지역 외식산업 발전 및 관광 활성화에 기여하겠다는 의지를 표명했다.
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