[PEDIEN] 충청남도가 다가오는 김장철을 맞아 지역 내 김장용 식재료의 안전성을 확보하고 도민에게 안심 먹거리를 제공하기 위해 오는 11일부터 20일까지 10일간 합동 점검을 실시한다.
이번 점검은 김장철을 앞두고 소비가 급증하는 김치, 김칫속, 절임배추, 고춧가루, 젓갈류, 다진 마늘·생강 등 김장용 식재료를 제조·판매하는 식품제조가공업소와 즉석판매제조가공업소 총 120곳을 대상으로 진행된다.
주요 점검 사항으로는 △고춧가루 제조 시 다른 원료 혼합 여부 △배추, 무, 고추, 마늘 등 원료의 부패·변질 여부 △식품에 사용할 수 없는 원료 사용 금지 △원료 보관실 및 제조가공실, 기계·기구류의 위생 관리 상태 △생산·작업 기록 및 원료수불 관계 서류 작성 여부 △지하수 수질검사 실시 여부 등이 포함된다.
이와 더불어 김장용 농·수산물의 안전성 확보를 위해 배추, 무, 양파, 갓 등 농산물과 굴, 조기, 갈치, 멸치, 명태 등 수산물 총 20건을 수거하여 잔류농약, 중금속 및 동물용의약품 등에 대한 정밀 검사도 병행한다.
장동화 감염병위생과장은 "김장철에는 절임배추와 고춧가루, 젓갈 등 다양한 식재료의 소비가 증가하는 만큼 제조·유통 단계부터 철저한 안전관리가 중요하다"며 "앞으로도 시군 및 유관기관과 긴밀히 협력하여 식품 안전관리를 강화하고 도민이 안심하고 먹거리를 소비할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.
충남도는 이번 점검을 통해 김장철 성수식품의 안전성을 확보하고, 식품 위생 관리를 한층 강화하여 도민들의 건강을 지키는 데 총력을 기울일 방침이다.
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