[PEDIEN] 시흥시 지역특화 관광축제 지원사업으로 추진되는 ‘제4회 세계커피콩축제’ 사전행사인 ‘장애인 바리스타챔피언십’에서 사회적협동조합 이음이 운영하는 이유보호작업장 소속 김현수 선수가 우승을 차지했다.
세계커피대회 규정에 따라 지난 8월 29일 커피비평가협회대회장에서 진행된 이번 대회에서는 김현수 선수가 1위에 올랐으며 시흥시장애인가족지원센터 소속 이지영 선수가 2위, 빛길장애인보호작업장 소속 소예승 선수가 3위를 차지했다.
이번 대회는 참가자의 장애 특성을 심사 대상에 포함하지 않고 실제 바리스타 업무 수행 능력을 중심으로 평가가 이뤄졌다.
에스프레소 추출 기술과 위생·안전 관리, 음료의 품질, 커피 전문지식, 고객 응대 및 서비스 역량 등을 종합적으로 심사했으며 선수별 장애 특성에 따른 합리적 편의 제공과 보조기기 사용은 감점 요소에서 제외했다.
우승한 김현수 선수는 이유보호작업장이 운영하는 ‘떡앤카페’에서 바리스타로 근무하며 실무 경험을 쌓아왔다.
매장에서 고객을 응대하고 음료를 제조하며 익힌 경험을 바탕으로 안정적인 기술과 숙련된 업무 수행 능력을 선보여 높은 평가를 받았다.
심사위원단은 김 선수가 에스프레소 추출과 우유 스티밍 등 바리스타 기본기를 안정적으로 수행했으며 위생관리와 작업 효율성, 음료 완성도, 고객 응대 등 전반적인 실무 역량에서 높은 점수를 받았다고 평가했다.
대회에서 제출한 에스프레소 4잔과 카페라테 2잔은 식기의 통일성과 개성 측면에서도 좋은 평가를 받았다.
우유 스티밍 역시 실제 현장에서 업무를 수행할 수 있을 정도의 전반적인 완성도를 보였으며 심사위원을 응대하는 태도와 서비스 과정도 안정적이었다.
대회를 주관한 커피비평가협회는 김현수 선수를 대상으로 오는 10월 31일 시상식 전까지 맞춤형 심화 훈련을 진행할 예정이다.
훈련에서는 경기 운영 능력과 우유 스티밍, 음료 설명, 고객 응대 등 실무 역량을 집중적으로 보완해 전문 바리스타로 한 단계 더 성장할 수 있도록 지원할 계획이다.
김현수 선수는 훈련을 마친 뒤 오는 10월 31일 은계호수공원 특설무대에서 열리는 ‘제4회 세계커피콩축제’에서 공개 바리스타 시연을 선보인다.
이어 오후 4시 30분 열리는 시상식에서는 1~3위 입상자에게 상패가 수여되며 나머지 입상자에게는 순위 구분 없이 입상 인증서가 전달된다.
커피비평가협회 관계자는 “이번 대회가 장애인 바리스타를 장애가 아닌 전문성을 갖춘 직업인으로 바라보는 계기가 되길 바란다”며 “세계커피콩축제를 찾는 시민들이 공개 시연을 통해 장애인 바리스타들의 뛰어난 기술과 직업적 가능성을 직접 확인하는 시간이 되길 기대한다”고 말했다.
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