[PEDIEN] 금산 보곡산골 산벚꽃축제가 먹거리 품질 향상에 나선다. 금산문화관광축제재단은 축제에 참여하는 보곡산골마을회를 대상으로 먹거리 메뉴 품평회를 개최, 전문가 의견을 수렴했다고 밝혔다.
지난 2일, 군북면 산꽃벚꽃마을오토캠핑장 다목적센터에서 열린 품평회에는 김덕한 대덕대 교수, 남태석 중부대 교수, 박정섭 대전조리사협회 이사 등 음식 전문가 3명이 참여했다. 이들은 메뉴 시식 후 개선 방향을 제시했다.
이번 품평회에서는 비빔밥, 잔치국수, 두부김치, 가죽전, 야채전 등 보곡산골의 특색을 담은 향토 음식과 떡볶이, 어묵, 닭강정 등 간편 메뉴가 선보여졌다. 전문가들은 자연 재료의 맛을 살린 비빔밥과 인삼 활용 메뉴에 대해 긍정적인 평가를 내렸다.
전문가들은 보곡산골 브랜드 강화를 위해 지역 특성을 반영한 메뉴명을 사용할 것을 제안했다. 관광객 입맛에 맞는 새로운 메뉴 개발과 체계적인 음식 서비스 준비도 필요하다고 강조했다.
재단은 이번 품평회에서 나온 의견을 종합적으로 검토하여, 축제 방문객들에게 만족스러운 음식을 제공할 계획이다. 박범인 금산군수는 "이번 품평회를 통해 주민들의 열정을 확인할 수 있었다"며 "보곡산골만의 차별화된 음식을 준비하여 관광객 만족도를 높이겠다"고 말했다.
한편, 금산 보곡산골 산벚꽃축제는 매년 아름다운 산벚꽃을 감상하고, 지역 특산물을 맛볼 수 있는 행사로, 올해는 더욱 풍성하고 다채로운 먹거리를 선보일 예정이다.
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