[PEDIEN] 평화경제 거점도시 강원 고성군농업기술센터가 ‘제31회 고성군 농업인의 날’ 행사장 내에서 의미 있는 시범사업을 펼쳤다. '지역특산물과 부산물의 기능성분 상품화 시범사업'의 일환으로, 새롭게 개발된 생강청에 대한 소비자 평가회를 개최한 것이다.
이번 평가는 농촌진흥청 국립식량과학원 기술지원과와 협력하여 추진하는 사업으로, 생강 착즙 과정에서 버려지던 부산물을 활용해 유용성분을 추출하고 이를 가공제품으로 상품화하는 데 목적이 있다. 농산물의 부가가치를 높이고 새로운 판로를 개척하려는 시도다.
평가회 현장에는 많은 방문객이 참여해 시음회를 즐겼다. 동시에 스티커 부착 방식으로 △참여자 연령대 △맛 만족도 △구매 의향 △적정 판매 가격 등 4개 항목에 대한 설문조사가 집중적으로 진행됐다. 이는 신제품의 시장 경쟁력을 가늠하고 개선점을 찾기 위한 중요한 과정이었다.
고성군은 이번 평가회에서 수렴된 소비자의 생생한 의견을 바탕으로 생강청 품질을 더욱 개선하고 합리적인 가격을 책정할 계획이다. 이는 향후 본격적인 상품화 및 마케팅 전략 수립에 귀중한 기초자료로 활용될 전망이다.
고성군농업기술센터 관계자는 “소비자 관점에서 가공 기술의 현장 적용 가능성을 직접 확인한 매우 의미 있는 자리였다”고 평가했다. 이어 “앞으로도 지속적인 기술 협력을 통해 농산 부산물의 숨겨진 가치를 발굴하고 농가 소득 증대에 기여할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다. 이 사업은 농업 부산물의 새로운 가능성을 보여주며 지역 농가에 대한 기대감을 높이고 있다.
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