[PEDIEN] 홍천군농업기술센터는 지역 농산물을 활용한 가공 창업 인력을 육성하고 농업인의 가공 역량을 높이기 위해 ‘2026년 농식품 가공 아카데미’를 본격적으로 운영한다고 밝혔다.
이번 교육에는 영농 기반과 가공 상품 스토리보드 등을 중심으로 한 서류심사를 거쳐 최종 16명의 농업인이 선발됐다.
교육생들은 지역 농산물을 활용해 액상 차, 동결건조, 잼, 젤리류 등 다양한 가공 제품을 개발하고 상품화하는 데 필요한 이론과 실무를 단계적으로 익히게 된다.
첫 교육은 10월 1일 오후 1시 30분 홍천군농업기술센터 제1교육장에서 비즈 의 손상철 박사를 초빙해 ‘소비 트렌드 분석과 농산물 가공 제품 개발’을 주제로 진행된다.
교육은 11월 27일까지 총 9회 동안 △“식품위생법”및 식품 표시 기준의 이해, △농산물 가공 제품 브랜드 및 포장 디자인, 농산물 가공 지원센터 공유 가공 장비를 활용한 △가공 실습, △관내 우수 가공사업장 현장 견학 등으로 구성됐다.
특히 교육 수료 후에는 농산물 가공 지원센터 시설 이용을 연계하고 우수 아이디어 발굴을 위한 보조 사업 등 후속 지원도 이어갈 예정이다.
윤선화 홍천군농업기술센터 소장은 “이번 농식품 가공 아카데미가 농업인들이 가공 분야의 전문성을 높이고 사업 모델을 구체화하는 계기가 되길 바란다”며 “지역 농산물의 부가가치를 높이고 농업인의 신소득 창출 및 가공 창업으로 이어질 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다.
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